Zgodnie z tą metodą filet z piersi kurczaka można gotować z pieczarkami, cukinią, cebulą, szpinakiem, suszonymi śliwkami, morelami, brzoskwiniami lub ananasem, zamiast twardego można dodać śmietankowy lub topiony ser, sulguni lub mozzarellę. Filet z kurczaka z dowolnym nadzieniem okaże się soczysty, aromatyczny i bardzo smaczny. Dziś gotuję filet z twardym serem i pomidorami. Aby zmaksymalizować soczystość piersi, gotuję ją w piekarniku na papierze do pieczenia, który można zastąpić folią aluminiową. Danie wygląda pięknie i oryginalnie.
Składniki
- Pierś kurczaka 500 g (2 szt.)
- Pomidor 1 szt.
- Ser twardy 80 g
- Olej roślinny 2 łyżeczki
- Papryka (słodka mielona) 1 łyżeczka
- Oregano (suszone) 2 szczypty
- Pieprz mielony (czarny) 2 szczypty
- Sól do smaku
Sposób przygotowania
Filety można użyć gotowe, kupione w sklepie lub wyciąć z całej piersi. Filety opłukujemy i osuszamy, oczyszczamy z białych błon i ewentualnych kostek.
Doprawiamy i nacieramy ze wszystkich stron solą, pieprzem mielonym, papryką oraz olejem. Można stosować różne przyprawy.
Kroimy pomidor i ser na plasterki.
Odrywamy 2 duże kawałki z rolki papieru do pieczenia. Umieszczamy przygotowany filet na środku papieru i wykonujemy 4 głębokie nacięcia.
Plastry sera i pomidora kroimy na 2-3 części. W każde nacięcie wkładamy po 1-2 plasterki. Będą wystawać z nacięć na filecie. Po upieczeniu ser się stopi, a pomidory staną się miękkie, a wszystko się wyrówna.
Zaginamy krawędzie papieru, zbliżamy papier do filetu, skręcamy jego końce. Otrzymujemy piękną łódeczkę.
Zgodnie z tą zasadą przygotowujemy drugi filet, umieszczamy łódeczki w formie i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 30-35 minut.
Gdy tylko ser się roztopi i przyrumieni, a pomidor stanie się miękki, wyjmujemy łódeczki filetowe. Filety posypać suszonym oregano. Dlaczego radzę używać oregano. Od gorącego fileta wysuszone zioła nasiąkają, pojawia się niesamowity aromat i smak.
Rozkładamy filety z kurczaka w papierze do pieczenia na talerzach (możesz zostawić papier) i od razu podajemy je na stół. Filet ten można podawać z przystawką lub z sałatką warzywną i chrupiącym chlebem. Po upieczeniu na papierze danie staje się bardzo soczyste, aromatyczne i niezwykle smaczne.
Smacznego!
Główne zdjęcie: google.com
