Składniki:
- 150 g sera brynza (lub feta)
- 2 łyżki śmietany
- 2 ząbki czosnku
- garść orzechów włoskich
- kolendra i koperek
- 2 średnie cukinie
- 4 jajka
- sól
Najpierw przygotujemy niesamowity makaron. Grubo kroimy pęczek zieleni, mam koperek i kolendrę. Można jeszcze dodać pietruszkę, ale ja jej nie miałam. Dodaję to do miski blendera.
Dodaję kilka ząbków czosnku.
Dodaję jeszcze garść orzechów włoskich.
Bardzo drobno mielę składniki za pomocą blendera.
Teraz potrzebuję ser feta albo ser brundza, dowolny solankowy ser, tylko 150 gr.
Dodaję 2 łyżki śmietany.
A teraz dodaję aromatyczny sos i mieszam widelcem.
Przygotowana pasta, dobrze nadaje się do smarowania suszonego chleba lub plasterków cukinii lub bakłażana. Uniwersalna, bardzo smaczna rzecz.
U mnie to będzie dziś, nadzienie do naleśników z cukinii. Będę potrzebowała dwóch cukinii.
Wezmę młode cukinie, nie będę zdejmowała z nich skórki.
Nacieram cukinie na dużej tarce.
Dobrze to solę, mieszam i zostawiam na 10 minut. Cukinie w tym czasie uwolnią nadmiar wilgoci.
Wbijam cztery jajka do miski, dodaję trochę soli i mieszam trzepaczką.
Do jajek dodaję dobrze wyprasowane cukinie. Mieszam
Rozgrzewam patelnię, nalewam trochę oleju roślinnego. Wykładam dużą łyżkę cukinii i lekko rozprowadzam to na patelni. Zostawiam, aby dno chwyciło się, uformowała się skórka.
A po uformowaniu się skórki, rozprowadzam masę w cienki placek, używając łopaty.
Kiedy dno naleśnika będzie brązowe, zaczynam nakładać nadzienie. Dla wygody napełniłam rękaw nadzieniem.
Za pomocą dwóch łopat ostrożnie zawijam naleśnik w rolkę.
Oto takie piękne, rumiane, przepyszne roladki. Po prostu niezwykle smaczne, spróbuj przygotować!
Główne zdjęcie: google.com
