Bez względu na to, ile deserów istnieje dzisiaj (i jakie pyszne!) - budyń cytrynowy jest moją trwałą miłością z dzieciństwa! A moi krewni zgadzają się ze mną - są gotowi delektować się nim codziennie!
- ¼ szklanki mąki
- 2 cytryny
- 1 szklanka mleka
- 2 jajka
- ¾ szklanki cukru
- ½ łyżeczki soli
Podziel jajka na żółtka i białka. Zetrzyj skórkę z cytryny, wyciśnij sok. Pokrój cytrynę bez skórki w kolca. Wymieszaj mąkę, cukier, skórkę z cytryny, sól, żółtka, sok z cytryny (około ¼ szklanki), mleko.
Ubij na sztywno białka. Dodaj do ciasta i delikatnie wymieszaj.
Podziel mieszaninę na 4 porcje i wlej do foremek. Połóż na blasze do pieczenia. Blachę zalej gorącą wodą (około 1 cm). Umieść budyń w piekarniku rozgrzanym do 180°C na 35-40 minut. Możesz również ugotować budyń na parze.
Gotowy budyń można ozdobić skórką i krążkami cytryny, lekko posypanymi cukrem. Lubią go jak dzieci, tak i dorośli.
Główne zdjęcie: google.com
