Do mięsa, ryb i warzyw, do zup i sałatek. Również pyszne na chlebie!

Przyprawę można przechowywać długo i ma wiele zastosowań. Można ją zamrozić i dodawać do zimnych zup.

Przepis

  • Koper – około 200 g (można również z łodygami)
  • Czosnek – 8-10 ząbków
  • Cytryna – 1 szt ( nie duża)
  • Olej z oliwy – 100 ml (można również olej słonecznikowy)
  • Sól
  • Możesz również dodać łyżkę cukru – będzie jeszcze smaczniejsze!

Sposób przygotowania:

Siekam koperek wraz z łodygami. Można stosować tylko łodygi. Łodygi nie są często wspominane w przepisach, ale szkoda mi je wyrzucić.

foto: google

Włóż koperek do miski albo do miksera. Dodaj czosnek (siekany nożem), skórkę jednej cytryny, sok z cytryny, sól (do smaku) i oliwę z oliwek.

Możesz dodać trochę cukru (to osłabie kwasowość cytryny). Można również użyć oleju słonecznikowego, ale nam smakuje lepiej z olejem z oliwek.

foto: google

Wszystko zmielić za pomocą blendera.

foto: google

Umieścić w czystym, suchym słoiku. Można przechowywać w lodówce przez 2-3 miesiące. Sos może z czasem nieco ściemnieć, ale nie wpłynie to absolutnie na smak!

foto: google

Sos taki można także zamrozić. W tym celu używam tacki na lód z lodówki. Wykładam komórki folią spożywczą i wypełniam sosem. Po zamrożeniu wkładam sos do plastikowego pojemnika i wypełniam tackę następną porcją.

Koper w tej postaci nadaje się do potraw mięsnych a także rybnych. Można połączyć go z dowolnymi warzywami. Dodaję go do zup i sałatek.

foto: google

Główne zdjęcie: google.com