Ten deser należy do kategorii „gdy goście są prawie na miejscu”. Jest łatwy do przygotowania, a wygląda reprezentacyjnie i świątecznie. W sezonie jagodowym kiedy mamy świeże owoce jest jeszcze lepszy. Głównym plusem Clafoutis jest prostota wykonania.
Składniki:
- Truskawka – 400 g
- Jajka – 4 szt
- Mąka – 120 g
- Śmietanka (20%) – 200 ml
- Cukier – 110-120 g
- Cukier wanilowy – 5-7 g
- Szczypta soli
- Proszek do pieczenia – 5 g
- Cukier puder (do dekoracji)
- Masło – 20 g (do smarowania formy)
PRZYGOTOWANIE:
Oddziel żółtka od białek.
Ubij żółtka z cukrem, dodaj cukier waniliowy, mąkę, proszek do pieczenia i śmietankę (20%). Dokładnie wymieszaj.
Ubij białka ze szczyptą soli w gęstą pianę.
Delikatnie wlej białka do mieszanki żółtek. Wymieszaj.
Formę należy posmarować masłem i posypać mąką.
Wlej ¾ ciasta do formy i włóż do piekarnika na około 5-7 minut (temperatura 180 stopni). Wyjąć formę, ułożyć jagody na cieście, wlać pozostałą część ciasta i piec w piekarniku przez około 30-40 minut.
Udekoruj ciasto cukrem pudrem i podawaj z herbatą.
Jagody dają ciastu delikatność i soczystość.
Główne zdjęcie: YouTube
