Balon bazlama – to turecki chlebek z patelni. Lekkie, miękkie oraz przewiewne, a także są puste w środku! Dlatego możesz smarować je masłem, gdy są jeszcze gorące – prosto z patelni. Mogą być również nadziewane. Taki chlebek na kefirze będzie świetnym dodatkiem do herbaty lub zastępować zwykły chleb. Balon balzama są bardzo łatwe w przygotowaniu, więc koniecznie warto spróbować!
Składniki:
- mąka – 1 kg‚
- kefir – 400 g‚
- woda – 400 g‚
- drożdże – 40 g‚
- sól – 1 łyżeczka‚
- cukier – 1 łyżeczka ‚
- olej roślinny
Proces przygotowania:
1. Świeże drożdże należy rozmrozić, następnie dodać 1 łyżeczkę cukru oraz 1 szklankę ciepłej wody. Wszystko dokładnie wymieszać. Zatem trzeba dodać kilka łyżek mąki, znowu wymieszać, odstawić na 5-10 minut.
2. Dodajemy 1 łyżeczkę soli‚ 1 szklankę wody, a takze 400 g kefiru o temperaturze pokojowej. Wszystko dokładnie mieszamy trzepaczką.
3. Stopniowo dodajemy 1 kg przesianej mąki (małymi porcjami), dobrze mieszamy. Zagniatamy ciasto, aż do powstania jednorodnej masy.
4. Ostrożnie zagniatamy ciasto, zatem formujemy kulę, wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką, a następnie odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce na około 40–60 minut.
5. Ciasto dzielimy na na 9 równych kawałków, zatem formujemy kulki z ciasta. Każdą kulkę smarujemy olejem roślinnym, posypujemy mąką, wałkiem do ciasta rozwałkowujemy na cienki placek o średnicy naszej patelni. Grubość placka nie może być większa niż 1 cm.
6. Rozgrzewamy suchą patelnię, wykładamy placki, zatem smażymy je 1 minutę na jednej stronie. Później przewracamy placki na drugą stronę, dalej kontynuujemy smażenie przez kolejne kilka minut.
7. Gorące placuszki wykładamy na ruszcie, smarujemy masłem. Odstawiamy do wystygnięcia.
8. Chlebki tureckie możemy podawać zamiast zwykłego chleba. Życzymy wszystkim smacznego!
Główne zdjęcie: topvkusniashki.ru
