Pieczenie chleba zajmuje mi 5 minut dziennie (plus czas w piekarniku). Uwierz, jest to tylko 5 minut, spróbuj sama i przekonaj się. I naprawdę nie będziemy wyrabiali ciasta rękami. Cały proces jest bardzo prosty i szybki. To najłatwiejszy przepis jaki znam. Zacznijmy już piec!
Składniki:
- Mąka pszenna – 400 g
- Mąka żytnia – 100 g
- Ciepła woda – 365 ml
- Sól – 1 łyżeczka
- Suche drożdże – 4g
Przepis krok po kroku ze zdjęciami. Tak upieczemy nasz domowy chleb.
Listę i gramaturę wszystkich produktów znajdziesz na końcu artykułu, przeczytaj więc do końca.
Do ciepłej wody dodaj suche drożdże (4 g), wystarczy to w zupełności. Wymieszaj i zacznij zajmować się mąką.
Przesiej mąkę do głębokiej miski (używam 400 gramów mąki pszennej i 100 gramów mąki żytniej, możesz użyć mąki pszennej).
Dodaj łyżeczkę soli i troszkę wymieszaj.
Zrób zagłębienie w mące i wlej tam wodę z drożdżami.
Szybko wymieszaj łyżką (około 20 sekund).
Przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na półtorej godziny.
Po tym czasie ciasto idealnie urośnie:
Wysyp na stół trochę mąki i rozprowadź ciasto. Posyp ciasto mąką. Uformuj prostokąt lub okrąg z ciasta (twój wybór). Złóż ciasto na pół, a następnie znowu na pół. Zawiń brzegi ciasta do środka tworząc okrągły placek. Cała procedura jest naprawdę prosta i szybka.
Dno garnka o pojemności 3 litrów przykryj papierem do pieczenia. Posyp mąką, przenieś ciasto do garnka (szwem na dół). Zrób 3 cięcia nożem.
Przykryj garnek pokrywką i odstaw ciasto na kolejne 15 minut.
Po 15 minutach ciasto urośnie i należy posypać je mąką.
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Piecz przez pierwsze 20 minut pod przykrywką, następnie zdejmij ją i zostaw w piekarniku przez kolejne 20-30 minut.
Wyciągamy bochenek smacznego, pysznego, domowego chleba. Skórka jest lekka chrupiąca, środek jest miękki. Chleb jest bardzo pachnący! Zaręczam, że nie kupisz takiego chleba w piekarni.
Główne zdjęcie: google.com
