Wczoraj przygotowałam pyszną wieprzowinę w rękawie i postanowiłam podzielić się recepturą.
Próbowałam wielu marynat, ale ten jest chyba najbardziej idealny, mięso okazuje się bardzo soczyste i smaczne.
Aby przygotować pieczoną wieprzowinę, potrzebujesz:
- Szyjka wieprzowa lub łopatka-1,5 kg
- Musztarda stołowa - 1-2 łyżki.
- Przyprawy do mięsa - 1 łyżka.
- Mieszanka papryki-1 łyżeczka.
- Wędzona papryka - 1 łyżka.
- Sól — do smaku.
Na początek obrałam czosnek, pokroiłam duże plastry na pół. Umyłam mięso, wysuszyłam papierowym ręcznikiem, zrobiłam kilka nakłuć ostrym nożem i włożyłam czosnek do dziur.
Musztardę używam najbardziej zwykłą, stołową.
Posypujemy mieszanką pieprzu, suszonej wędzonej papryki i przypraw do wieprzowiny.
Posypujemy solą.
Masującymi ruchami smarujemy mięso ze wszystkich stron.
Umieścimy to w rękawie do pieczenia, zawiązując krawędzie rękawa i wrzucamy to do lodówki na co najmniej 12 godzin, za ten czas mięso zostanie dobrze promarynowane.
Następnie włóż mięso do piekarnika rozgrzanego do 170-180 stopni na 1,5 godziny.
Mięso można jeść na gorąco z dowolnym dodatkiem. Lubię podawać z gotowanymi ziemniakami.
Jeśli planujesz pokroić mięso i podawać na stół jako przekąskę lub na kanapkach, wtedy to się robi w taki sposób: schładzamy mięso w temperaturze pokojowej bez wyjmowania z rękawa, po ostygnięciu mięsa, wyjmujemy go z rękawa, owijamy w folię i wkładamy do lodówki na co najmniej 2-3 godziny, a następnie pokroimy.
Główne zdjęcie: google.com
