SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Nadzienie:
- mięso — gotowana wieprzowina 300 g,
- cebula 2 szt.,
- masło 70 g,
- olej roślinny,
- sól i pieprz do smaku
Do nadzienia gotowane mięso należy przekręcić przez maszynkę do mięsa.
Cebulę drobno pokroić i usmażyć na oleju roślinnym, na koniec dodać kawałek masła, wtedy nadzienie nie będzie suche a pachnące.
W misce wymieszaj mięso i cebulę, dodaj sól i pieprz do smaku.
Ciasto:
- ziemniaki w mundurze 1 kg,
- 1 jajko,
- mąka 2 łyżki,
- sól do smaku
Sekretem gotowania pysznego ciasta dla zrazów, jest użycie ziemniaków w mundurze. Ziemniaki podczas gotowania zachowują skrobię, a następnie ciasto będzie wymagało znacznie mniej mąki, więc ciasto będzie delikatne i smaczne. Spróbuj!
Ziemniaki muszą być obrane i ugniatane za pomocą tłuczki ziemniaczanej. Następnie dodaj jajko i kilka łyżek mąki, sól do smaku. Wszystko dobrze rozprostować ręką.
UFORMUJ I USMAŻ ZRAZY:
Ręce posypujemy mąką. Łyżką bierzemy ciasto ziemniaczane i formujemy piłki, a następnie robimy z nich płaty. Układamy farsz na płaty.
Palcami zaciskamy krawędzie, a następnie nadajemy zaokrąglony lub podłużny kształt. Jeśli ciasto przykleja się do palców, nasyp więcej mąki na ręce.
Smażyć z obydwu stron na oleju.
Główne zdjęcie: google.com
