Składniki:
- Wieprzowina-wołowina – 500 g
- Cebula – 2szt
- Sól, pieprz – do smaku
Ciasto:
- Mąka – 4 szklanki (3 do ciasta, 1 do wyrobienia)
- Woda lub mleko – 360 ml
- Cukier – 2 łyżki
- Sól – 1 łyżeczka
- Suche drożdże – 2 łyżeczki
- Olej roślinny – 2 łyżki
- Białko – 1 szt
Sposób przygotowania:
Wymieszaj mleko (lub wodę), mąkę, cukier, sól, drożdże i olej roślinny. Zagnieć ciasto i umieść w ciepłym miejscu aż do momentu jak ciasto urośnie.
Usmaż połowę cebuli na oleju roślinnym. Do mielonego mięsa dodaj smażoną i surową cebulę, sól i pieprz.
Dobrze wymieszaj i wlej troszkę wody, aby mięso stało się soczyste.
Rozprowadzamy cienką warstwę ciasta na blacie i wycinamy koła o średnicy 6-8 cm. Na środku każdego koła umieszczamy mięso mielone, na obwodzie smarujemy je białkiem, a na wierzchu układamy drugie koło i łączymy oba koła na ich obwodach.
Smaż „beliaszi” po obu stronach, a następnie rozłóż na blachę do pieczenia i przykryj folią. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika (175 stopni) na około 20 minut.
Następnie włóż „beliaszi” do garnka i przykryj pokrywką lub ręcznikiem. Schłodzone „beliaszi” są bardzo miękkie.
Smacznego!
Główne zdjęcie: topvkusniashki.ru
