Składniki:

  • Wieprzowina-wołowina – 500 g
  • Cebula – 2szt
  • Sól, pieprz – do smaku

Ciasto:

  • Mąka – 4 szklanki (3 do ciasta, 1 do wyrobienia)
  • Woda lub mleko – 360 ml
  • Cukier – 2 łyżki
  • Sól – 1 łyżeczka
  • Suche drożdże – 2 łyżeczki
  • Olej roślinny – 2 łyżki
  • Białko – 1 szt

Sposób przygotowania:

Wymieszaj mleko (lub wodę), mąkę, cukier, sól, drożdże i olej roślinny. Zagnieć ciasto i umieść w ciepłym miejscu aż do momentu jak ciasto urośnie.

Usmaż połowę cebuli na oleju roślinnym. Do mielonego mięsa dodaj smażoną i surową cebulę, sól i pieprz.

Dobrze wymieszaj i wlej troszkę wody, aby mięso stało się soczyste.

Rozprowadzamy cienką warstwę ciasta na blacie i wycinamy koła o średnicy 6-8 cm. Na środku każdego koła umieszczamy mięso mielone, na obwodzie smarujemy je białkiem, a na wierzchu układamy drugie koło i łączymy oba koła na ich obwodach.

Smaż „beliaszi” po obu stronach, a następnie rozłóż na blachę do pieczenia i przykryj folią. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika (175 stopni) na około 20 minut.

Następnie włóż „beliaszi” do garnka i przykryj pokrywką lub ręcznikiem. Schłodzone „beliaszi” są bardzo miękkie.

Smacznego!

Główne zdjęcie: topvkusniashki.ru