Składniki:
- Jaja – 2 szt
- Cukier – 80 g
- Olej roślinny – 80 ml
- Mleko – 50 ml
- Mąka – 330 g
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- Sól – szczypta
Możesz dodać suszone owoce, nasiona, orzechy itp.
Zwykle próbuję zmienić je smakowo używając rodzynek, sezamu, maku, sera, ziół prowansalskich, nasion lnu.
Sposób przygotowania:
Rozbijamy jedno jajko, ostrożnie oddzielając białko od żółtka (białko będzie użyte do ciasta). Żółtkiem smarujemy powierzchnię ciasteczka. Aby przygotować ciasto potrzebujemy jednego całego jajka i białko drugiego jajka.
Dodaj cukier zgodnie z przepisem (możesz dodać cukier waniliowy 1 łyżeczkę). Dodaj olej roślinny oraz mleko.
Dobrze wymieszaj trzepaczką, aby połączyć wszystkie składniki. W tym momencie możesz dodać przyprawę do ciasta.
W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Możesz przesiać te składniki razem, aby lepiej się zmieszały. Dodaj przyprawy lub zioła (opcjonalnie).
Dodaj suche składniki do ciasta. Wymieszaj. Ciasto dzielimy na części (w celu dodania własnych dodatków do każdego z nich). Na przykład, dzielę na dwie części, ponieważ do jednej części dodam nasiona lnu, a do drugiej - ser starty na drobnej tarce.
Rozwałkuj na cienką warstwę. Krój nożem na dowolny kształt (możesz użyć foremek do ciastek).
Ciasteczka rozkładamy na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem.
Posmaruj powierzchnię ciastek szczoteczką.
Ciasteczka pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 10-15 minut. W zależności od grubości ciastek czas pieczenia może się różnić. Forma krakersów może być dowolna tak jak dodatki ! Tak różne smakowo mogą być krakersy z tego samego ciasta, w zależności od dodatków!
Główne zdjęcie: google.com
