Deser znany od 400 lat znów stał się modny! Bije wszystkie rekordy popularności. Trifle rządzi!
Dzisiaj podzielę się przepisem na deser Trifle. Kto nie zna tego cudownego, fantastycznie pysznego deseru? Deser już ma ponad 400 lat, w ostatnich miesiącach znów stał się modny. Nie bez powodu jest bardzo smaczny i nie wymaga dużego wysiłku.
Przepis:
Ciasto:
- Jajko – 3 szt
- Mąka – 70 g
- Kakao – 30 g
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- Cukier – 90 g
- Sól – szczypta
Krem:
- Śmietanka 33% - 300 g
- Ser twarogowy – 250 g
- Cukier puder – 50-100 g
Glazura:
- Czekolada – 300 g
- Śmietanka 33% - 120 g
Nadzienie:
- Truskawka – 400 g
- Banan – 2 szt
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Najpierw przygotujmy ciasto.
Odmierzamy 70 gramów mąki, dodajemy 30 gramów proszku kakaowego, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, wszystko przesiewamy i mieszamy.
Do miski wbijamy 3 jajka i dodajemy 90 gramów cukru. Mieszamy mikserem aby zwiększyć masę, zajmuje to około 4-5 minut.
Teraz dodajemy mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia w kilku krokach, mieszamy do momentu kiedy ciasto będzie jednolite. Do formy i wlewamy ciasto (używam formy 26x26 cm). Wyrównujemy i wkładamy do rozgrzanego piekarnika, pieczemy w 180 stopniach przez 15-20 minut.
Czy ciasto jest gotowe można sprawdzić drewnianym szpikulcem. Wyciągamy z formy. Kiedy ciasto ostygnie (studzi się przez 10-15 minut). Kroimy na małe kwadraty.
Przygotujmy krem: do miski wlewamy schłodzoną śmietankę o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 33%. Ubijamy aż będzie miękka. Dodajemy 250 gramów sera twarogowego, 50 gramów cukru pudru i mieszamy. Krem jest gotowy.
Użyj jagód lub Twoich ulubionych owoców. Ja dzisiaj użyję 400 gram truskawek i 2 banany. Truskawki kroję w kostkę.
Banana kroję w plasterki.
Pora żeby „skonstruować” deser. Będzie miał wymiary 27 cm na 15 cm. Zaczynamy od odrobiny śmietany na spód, na którą kładziemy kawałki biszkoptu w pewnej odległości od siebie. Smarujemy kremem. Pokrywamy przygotowanymi truskawkami i bananami. Smarujemy kremem.
Nakładamy plastry ciasta i smarujemy pozostałą śmietaną. Wkładamy do lodówki na 1 godzinę.
W tym czasie możemy rozpuścić czekoladę. Trzysta gramów czekolady (ja używam mleko z dodatkiem rodzynek i orzechów), mieszamy ze 120 ml śmietanki.
Wkładamy do kąpieli wodnej i czekamy aż się stopi. Teraz pozwalamy czekoladzie trochę ostygnąć. Deser polewamy czekoladą i znowu wstawiamy do lodówki. Zostawiamy na noc, w tym czasie ciasto nasączy się sokiem ze śmietany i jagód, a także stanie się delikatne i miękkie.
Wyjmujemy deser z lodówki. Można je ozdobić, na przykład, jagodami. Taki deser można przygotować porcjami w misce w razie potrzeby.
Główne zdjęcie: google.com
