Przypadkowo natknąłem się na przepis, po użyciu którego chleb wyszedł idealny. Żartowaliśmy nawet z żoną, że teraz nie musimy chodzić do piekarni, ponieważ przygotowanie „naszego” chleba jest łatwe i szybkie. Każdy może upiec własny chleb z niewielu składników, które zawsze są pod ręką.
Zaczynamy!
Aby wygodniej było zagnieść ciasto użyj głębokiej miski lub garnka i napełnij 600 ml wody.
Dodaj drożdże (6 g), cukier (1/2 łyżeczki), sól (1 łyżeczka).
Wymieszaj i odstaw na 5 minut, aby drożdże „obudziły się” i zaczęły działać.
Następnie stopniowo przesiej 900 g. mąki (ilość zależy od rodzaju), cały czas mieszając.
Im lepiej ugnieciesz mąkę w wodzie, tym bardziej „przewiewny” będzie chleb.
Rozgniataj ciasto do momentu kiedy będzie lekko przylegać do rąk. Dodaj olej roślinny (25 ml) i ponownie dobrze ugnieć.
Przykryj folią.
Gdy tylko ciasto urośnie (około 30 minut), otwórz je, ponownie ugnieć i pozostaw na kolejne 20-30 minut pod folią. Musi ono ponownie urosnąć.
Przekładam ciasto do obszernej formy (aby ciasto zajęło około 1/3 objętości), dodatkowo smaruję masłem, przykrywam i pozostawiam na kolejne 15 minut.
Gdy ciasto urośnie, posyp je mąką, ostrożnie rozprowadź na wierzchu i wykonaj kilka cięć nożem (ja użyłem noża ząbkowanego).
Umieszczamy ciasto w rozgrzanym piekarniku (175 stopni) i pieczemy przez około 30 minut (czas zależy od wielkości formy).
Główne zdjęcie: google.com
