Chyba każdy z nas lubi ciasto przekładane kremem. Stanowi ono doskonałą propozycję na deser, przyjęcie czy po prostu spotkanie ze znajomymi.
Coraz częściej jednak zamiast wielogodzinnej pracy w kuchni preferujemy ciasta, które możemy przygotować szybko, bezproblemowo i w dowolnej chwili. Jeśli Ty także jesteś taką osobą, mamy wrażenie, że spodoba Ci się nasza dzisiejsza propozycja – sernik straciatella!
Jest to wyjątkowo aksamitny sernik, który przygotujesz w krótkim czasie. Nie wymaga on też pieczenia i wybornie smakuje przy kawie!
Wykonamy go samodzielnie w domu w około pół godziny, a większość niezbędnych składników prawdopodobnie mamy już w naszej kuchni. Nawet, jeśli jest inaczej, jeden wypad do osiedlowego sklepiku powinien zaspokoić nasze potrzeby.
Potrzebujesz:
- 750 g mielonego, białego sera
- 200 g cukru pudru
- 200 g śmietany kremówki
- 100 g dobrej czekolady
- ok. 30 biszkoptów
- 2 łyżki żelatyny
- kakao do smaku
Tortownicę wyłóż około połową posiadanych biszkoptów. Jeśli uważasz, że zakupione biszkopty są twarde, nasącz je kawą lub herbatą – ciasto zyska dodatkowo fascynującego aromatu.
Cztery łyżki wody połącz z żelatyną (możesz zastąpić ją proszkiem agar). Przygotowany wywar podgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Śmietanę zmiksowaną na gładką masę z cukrem pudrem dodaj do białego sera i dokładnie wymieszaj. Łyżkę tak przygotowanej masy dodaj do żelatyny i dokładnie wymieszaj, a następnie ubij mikserem zresztą masy śmietanowej.
Tak przygotowaną masę wylej na tortownicę, na której znajdują się biszkopty. Drugą porcją biszkoptów pokryj masę, a następnie posyp je za pomocą kakao.
Sernik następnie należy na kilka godzin umieścić w lodówce. Sprawdzaj nożem konsystencję ciasta – jeśli da się łatwo kroić, ale nie rozpada się, znaczy to, że sernik jest już gotowy.
To ciasto jest naprawdę bardzo proste, można wręcz powiedzieć, że zawsze wychodzi, dlatego nie wahaj się zaprosić gości na jego degustację. Sernik rozpływa się wręcz w ustach i z pewnością urzeknie Twoich najbliższych wyjątkowym, serowo-śmietanowym smakiem.
Wbrew pozorom, nie jest też ciastem przesadnie słodkim, mimo tego, że do jego przygotowania użyliśmy cukru, czekolady, kakao i śmietany. Odpowiednio przyrządzone smakuje wręcz wykwintnie, a jeśli zdecydujesz się nasączyć biszkopty kawą albo herbatą, jego aromat będzie wręcz niepowtarzalny.
Naszym osobistym zdaniem, sernik straciatella jest jednym z tych ciast, które każdy powinien spróbować przynajmniej raz w swoim życiu. Jesteśmy przekonani, że zarówno Ty jak i Twoi domownicy czy znajomi zakochają się w jego smaku i zagości ono na Waszych stołach na stałe, przy okazji urodzin, świąt czy po prostu jako deser.
