Składniki

Potrzebne do przygotowania ciasta:

  • Margaryna zmiękczona — 200 g
  • Mąka przesiana — 350 g
  • Cukier — 80 g
  • Żółtko — 3 g
  • Szczypta soli

Potrzebne do przygotowania nadzienia:

  • Twaróg — 500 g
  • Białko — 3 szt
  • Cukier — 200 g
  • Rodzynki — 100 g (zalać wrzątkiem)
  • Kwaśna śmietana — 1 łyżka
  • Szczypta waniliny lub cukier waniliowy

Przepis przygotowania

Zmiękczoną margarynę należy zetrzeć z cukrem oraz z żółtkami jajecznymi aż cukier się rozpuści.

Dodajemy mąkę, sól, a następnie zagniatamy ciasto.

1/3 ciasta odstawiamy na bok.

Resztę ciasta rozwałkowujemy na stole posypanego mąką, a następnie wykładamy na blacie. Na pustym blacie należy ułożyć papier do pieczenia.

Z ciasta w dłoniach formujemy nieduże brzegi.

Ucieramy twaróg z cukrem, a następnie dodajemy rodzynki i wanilinę.

Białka ubijamy na sztywną pianę, a następnie otrzymaną pianę łączymy z masą serową.

Na wierzch ciasta wykładamy nadzienie, wyrównujemy.

Pozostałe ciasto cienko rozwałkowujemy, a zatem za pomocą noża odcinamy paski o szerokości około 1 cm.

Paski w kształcie kratki wykładamy na nadzienie.

Powstałą „kratkę” smarujemy kwaśną śmietaną.

Pieczemy w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez 40-50 minut.

Ciasto odstawiamy do wystygnięcie, a następnie kroimy na kawałki.

Życzymy wszystkim smacznego!

Główne zdjęcie: topvkusniashki.ru