Przygotowuję wspaniałe przepyszne placki z bardzo smacznym i soczystym nadzieniem. Idealne placki na przekąskę. Zacznę od przygotowania ciasta, ciasto jest najbardziej podstawowe — to mąka i kefir.
Składniki:
Ciasto:
- 250 gr mąki
- 200 ml kefiru
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 łyżka oleju roślinnego
Nadzienie:
- duży pęczek zielonej cebuli
- 3 jaja
- Sól
Do 250 gr mąki dodaję 1 / 2 łyżeczki soli. Mieszam to. Wlewam 200 ml kefiru. Wyrabiam ciasto.
Najpierw robię to łopatką, a potem rękami.
Trochę wymieszałam i teraz dodaję 1 łyżkę oleju roślinnego.
Wyrabiam ciasto do uzyskania jednorodności. Ciasto powinno być miękkie, lekko czepiąc się do dłoni. Ciasto zebrało się w kulce, idę z nim do deski i ugniatam kolejne 5 minut.
Wrzucę go do reklamówki, niech ciasto trochę poleży. Zajmę się nadzieniem.
Pokrój duży pęczek zielonej cebuli.
Przygotowuję nadzienie w nowy dla siebie sposób, z jakiegoś powodu wcześniej tego nie robiłam. Spodobała mi się nowa metoda, nadzienie okazuje się szczególnie delikatne i soczyste.
Do rozgrzanej patelni wlej olej roślinny, wysyp cebulę. Jeszcze wbijam 3 jaja.
Nadzienie dobrze solę, pozwól jajkom trochę chwycić się i zrób jajecznicę z zieloną cebulą.
Wracam do ciasta, ono poleżało i stało się jeszcze bardziej miękkie. Aby nie dodawać więcej mąki, smaruję stół olejem roślinnym i samo ciasto.
Formuję kiełbasę, dzielę ciasto na sześć części.
Każdy kawałek ciasta rozciągam rękami i robię placek.
Do środka dodaję 1 łyżkę nadzienia.
Mocno mocuję ciasto.
Lekko spłaszczam placek do cieńszej formy.
Rozgrzej patelnię, wlej trochę oleju roślinnego. Zaczynamy smażyć placki szwem w dół. Smażę na średnim ogniu, aż się złocą.
Placki są bardzo smaczne, z chrupiącą, apetyczną skórką i soczystym delikatnym nadzieniem. Spróbuj to przygotować!
Główne zdjęcie: google.com
