Sposoby na smaczne i chrupiące kotlety:
1. Zrobienie specjalnej marynaty – pokrojone kotlety należy włożyć do miski w której znajduje się mleko oraz pokrojona cebula, doprawić przyprawami oraz odstawić na kilka godzin do lodówki.
2. Włożenie rozbitych schabowych do worka bądź folii, aby zapobiec rozpadaniu się.
3. Smażenie na smalcu bądź maśle klarowanym nadającym smaku oraz wspomagającym chrupkość.
4. Posmarowanie mięsa obustronnie startą cebulą, aby stało się ono soczystsze.
5. Dodanie sezamu bądź wiórów kokosowych.
6. Dodanie pokruszonych płatkó kukurydzianych dla grubszej panierki.
