Prosty i uniwersalny przepis na letnie ciasto z kwaśną śmietaną i jagodami. Dzielę się z Wami przepisem krok po kroku.

Akurat ja wykorzystałem jako nadzienie do ciasta wiciokrzew, jednak możesz wykorzystać coś zupełnie innego. Teraz mogę powiedzieć z całą pewnością, że do tego świetnie nadają się następujące jagody: łochynie, borówki oraz poziomki.

foto: google

Ciasto jagodowe – przepis na krok po kroku

Składniki:

  • Mąka – 160 g

  • Masło – 120 g (o temperaturze pokojowej)

  • Cukier – 66 g

  • Jajko – 1 szt.

  • Proszek do pieczenia – ½ łyżeczki

foto: google

Ubijamy masło z cukrem, aż masa stanie się gęsta i bujna. Teraz dodajemy jajka. Dokładnie mieszamy, aż masa będzie jednorodna.

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, a zatem składniki łączymy za pomocą łopatki.

foto: google

Naczynie do pieczenia dokładnie smarujemy masłem, a następnie ciasto rozprowadzamy na całej powierzchni ładnie równając. Teraz wkładamy do zamrażarki. Teraz zajmujemy się przygotowywaniem nadzienia.

Przygotowanie nadzienia do ciasta jagodowego.

Składniki:

  • Śmietana o zawartości tłuszczu 20% – 375 g

  • Sok z połowy cytryny

  • Jajka – 2 szt.

  • Cukier – 40 g

  • Cukier waniliowy – 10 g

  • Jagody – 270 g (Akurat ja wykorzystywałem wiciokrzew)

foto: google

Jajka ubijamy z cukrem, aż uzyskamy sztywną i bujną pianę. Dodajemy śmietanę, a także sok z cytryny. Dokładnie mieszamy aż masa będzie jednorodna. Nadzienie jest już gotowe.

Z zamrażarki wyciągamy formę z ciastem. Wykładamy jagody na wierzch, a następnie ciasto zalewamy śmietaną.

foto: google

Palcami dociskamy brzegi ciasta aż do poziomu nadzienia.

Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 40-50 minut w temperaturze 190 stopni Celsjusza. Po upieczeniu ciasto zostawiamy w piekarniku do wystygnięcia, następnie wkładamy do lodówki na 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc. Proszę zobaczyć, jak pięknie wygląda ciasto.

foto: google

Kruche ciasto upiekło się idealnie, lecz pozostało w miarę mokre. A delikatne nadzienie z kwaśnej śmietany sprawia, że smak jagód tego ciasta jest wyśmienity. Życzymy wszystkim smacznego!

Główne zdjęcie: google.com