Składniki:
- 600 g wątróbki wołowej
- 1 cebula
- 1 jajko
- 0,5 łyżeczki sody
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka cukru
- 1 niepełna łyżeczka soli
- Olej roślinny do smażenia
- Mąka kukurydziana do panierowania
Proces przygotowania:
Wątróbkę myjemy, później usuwamy błonę i żyłki, a następnie kroimy na duże kawałki.
Aby przygotować marynatę, należy ubić jajko, dodać do jajek sól, cukier, sodę i czosnek przepuszczony przez prasę. Kawałki wątróbki należy zalać uzyskaną mieszaniną, a następnie zostawić w marynacie na 2 godziny. Najlepiej włożyć wszystko do lodówki.
Cebulę kroimy w półpierścienie, a zatem smażymy na patelni. Na patelnię wlewamy niedużą ilość oleju roślinnego, zatem wykładamy na talerz.
Wątróbkę obtaczamy w mące kukurydzianej, zatem wkładamy na rozgrzaną patelnię, na której smażyliśmy cebulę. Wlewamy odrobinę oleju, a następnie smażymy z obydwu stron na złoty kolor (około 3 minut z każdej strony).
Teraz wątróbkę posypujemy smażoną cebulą, dokładnie mieszamy, a zatem patelnię przykrywamy pokrywką. Gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
Życzymy wszystkim smacznego!
Główne zdjęcie: coocook.me
