Moja słonina nigdy nie leży długo. Kupuję trochę, od razu solę i zjadam natychmiast. Okazuje się, że jest bardzo smaczne! Tak bardzo, że kiedy jesz, po prostu nie możesz przestać. Solę w prosty sposób: na sucho.

Podoba mi się ta metoda, ponieważ nie zajmuje dużo czasu. Przygotowanie słoniny jest szybkie i łatwe. Taka słonina nie nadaje się do długotrwałego przechowywania, jak słonina przygotowana w inny sposób. Można ją przechowywać nie dłużej niż miesiąc. My wcale jej nie przechowywujemy...

Metoda solenia słoniny na sucho.

Pokroić w kostkę o szerokości 4-5 cm, w każdej kostce wykonać poprzeczne nacięcia nieco większe niż środek kawałka.

foto: google

foto: google

Wsyp sól do głębokiego naczynia, włóż tam słoninę i natrzyj solą ze wszystkich stron.

foto: google

Wymieszaj mieszankę czarnej i czerwonej papryki, posyp słoninę z wierzchu.

foto: google

foto: google

Pokrój ząbki czosnku na plasterki i ułóż je w szczelinach na kawałkach słoniny.

foto: google

Słoninę przełóż do pojemnika na żywność i wstaw do lodówki na 3-4 dni. Uwielbiamy jeść gotową słoninę z czarnym chlebem. Już na samą myśl ślinka mi cieknie...

Główne zdjęcie: google.com