Dziś chcę się z wami podzielić tym przepisem - ziemniaki są miękkie, z chrupiącą skórką i bardzo ciekawym pikantnym dressingiem.
Składniki:
- Ziemniaki – 800-1000 g
- Sól, czarny mielony pieprz – na oko
- Odrobina oleju
Do dressingu:
- Olej – 2-3 łyżki
- Czosnek – 4-5 ząbków
- Kolendra w ziarnach (zmielić) – 1/3 łyżeczki
- Papryka słodka – ½ łyżeczki
- Inne przyprawy, pieprz, sól – na oko
- Zioła
Ziemniaki do tego dania obrać i pokroić w dużą kostkę. A młode ziemniaki po prostu dobrze umyj i pokrój wraz ze skórką…
Pokrojone ziemniaki przełożyć do miski (rondla), zalać zimną wodą i dobrze opłukać.
Zlej wodę, osusz ziemniaki. Dodaj czarny pieprz i sól, wlej 2-3 łyżki oleju roślinnego, wymieszaj.
Ziemniaki rozkładamy na blasze do pieczenia i rozprowadzamy jedną warstwą. Wstawiamy do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 stopni - na 20 minut.
A w tym czasie, jeśli chcesz mieć złotobrązową skórkę ze wszystkich stron, możesz kilka razy wymieszać ziemniaki ... Nie robiłam tego! Przemieszałam dopiero po wyjęciu ziemniaków z piekarnika - wcześniej w ogóle ich nie tknęłam, więc rumieniec jest rzadki …
W międzyczasie robimy dressing. Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej. Dodaj posiekany czosnek, smaż tylko kilka sekund…
Następnie dodaj posiekane zioła i wszystkie przyprawy, podgrzewaj jeszcze przez minutę.
Gdy ziemniaki są upieczone, umieść je w dużej misce, dodaj dressing i zamieszaj. Są bardzo aromatyczne i pyszne! Gotuj, próbuj. Smacznego!
Główne zdjęcie: google.com
