Dziś zamiast chleba na śniadanie robię proste i szybkie placki. Pachnące, miękkie i pyszne!
Składniki:
- 1 cukinia
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 jajko
- 120 g kefiru
- 100 g szynki
- 100 g sera
- pęczek zielonej cebulki
- 400 g mąki
- 1 łyżeczka proszku po pieczenia
- masło po smarowania – wg uznania
Potrzebuję jednej cukinii.
Cukinię ścieram na grubej tarce.
Solę cukinię - dodaję około 1/2 łyżeczki soli. Mieszam i odstawiam na 10 minut.
Cukinia stała i puściła dużo soku. Dodaję jedno jajko.
Wlewam 120 ml kefiru o zawartości tłuszczu 3,2%. Dobrze mieszam.
Możesz dodać szynkę, utarłam ją na grubej tarce.
Dodaję również starty ser i drobno posiekaną zieloną cebulkę. Znowu wszystko mieszam.
Do 400 g mąki dodaję 1 kopiastą łyżeczkę proszku do pieczenia. Mieszam to. W cieście mam kefir, proszek do pieczenia można zastąpić 1/2 łyżeczki sody.
Do masy cukiniowej wsypuję mąkę i proszek do pieczenia i ugniatam ciasto. Rezultatem powinno być bardzo lepkie ciasto.
Stół obficie posypuję mąką, rozprowadzam około 1 kopiastej łyżki mąki.
Ciasto obtoczyć ze wszystkich stron w mące i rozwałkować. Najpierw rękami, potem pomagam wałkiem do ciasta.
Rozgrzewam patelnię, ustawiam średni ogień. Strząsam nadmiar mąki z ciasta i kładę na suchej patelni. Kiedy się zrumieni, to obracam!
Kiedy placek się zrumieni z drugiej strony, zdejmuję go. Gdy jest gorący, smaruję masłem.
Placki są aromatyczne, miękkie i bardzo smaczne! Spróbuj ugotować!
Główne zdjęcie: google.com
