Składniki potrzebne do przygotowania biszkoptu:

  • 6 łyżek - cukier
  • 4 - jajka
  • 3 łyżki - mąka pszenna tortowa
  • półtora łyżki - ciemne kakao
  • pół łyżeczki - proszek do pieczenia
  • sól

Składniki potrzebne do przygotowania kremu karpatkowego:

  • 750 ml - mleko
  • 250 g - masło
  • 4 łyżki - cukier waniliowy
  • 3 łyżki - mąka pszenna tortowa oraz mąka ziemniaczana
  • 2 żółtka
  • 0,75 szklanki - cukier

Składniki potrzebne do przygotowania wierzchu ciasta:

  • 800 g - owoce
  • 800 ml - gorąca woda
  • 2 paczki - galaretka

Sposób przygotowania biszkoptu:

1. Ubij białka z solą, dodaj cukier, a następnie zmiksuj na najwyższych obrotach, aby uzyskać szklistą bezę.

2. Dodaj żółtka i ponownie zmiksuj na średnich obrotach.

3. Dodaj kakao oraz mąkę z proszkiem do pieczenia i zmiksuj na takich samych obrotach, aby składniki się połączyły.

4. Wyściel małych rozmiarów blachę do pieczenia papierem i wylej na nią ciasto.

5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż do niego biszkopt i piecz ok. pół godziny metodą na suchy patyczek.

6. Ostudź oraz oderwij papier do pieczenia.

Sposób przygotowania kremu karpatkowego:

1. Zagotuj dwie i pół szklanki mleka z cukrami.

2. Resztę mleka wlej do miski, dodaj dwa żółtka, wsyp mąki oraz zmiksuj, aż składniki się połączą.

3. Po zagotowaniu się mleka, dolej mieszankę z punktu powyżej i cały czas mieszaj, aż się zagotuje,

4. Nie zdejmuj z ognia przez następne trzy minutki, a następnie ostudź czasami mieszając, aby uniknąć utworzenia się korzucha.

5. Utrzyj mikserem masło, dodaj budyń i zmiksuj, aż składniki się połączą.

6. Wyłóż papier do pieczenia na blachę, ułóż biszkopt, a na niego krem i wygładź.

7. Na wierzchu ułóż wybrane owoce.

8. W gorącej wodzie rozpuść galaretki i schłódź.

9. Wylej galaretki na owoce, a następnie włóż do lodówki na noc w celu schłodzenia.

Smacznego!