Składniki potrzebne do przygotowania biszkoptu:
- 6 łyżek - cukier
- 4 - jajka
- 3 łyżki - mąka pszenna tortowa
- półtora łyżki - ciemne kakao
- pół łyżeczki - proszek do pieczenia
- sól
Składniki potrzebne do przygotowania kremu karpatkowego:
- 750 ml - mleko
- 250 g - masło
- 4 łyżki - cukier waniliowy
- 3 łyżki - mąka pszenna tortowa oraz mąka ziemniaczana
- 2 żółtka
- 0,75 szklanki - cukier
Składniki potrzebne do przygotowania wierzchu ciasta:
- 800 g - owoce
- 800 ml - gorąca woda
- 2 paczki - galaretka
Sposób przygotowania biszkoptu:
1. Ubij białka z solą, dodaj cukier, a następnie zmiksuj na najwyższych obrotach, aby uzyskać szklistą bezę.
2. Dodaj żółtka i ponownie zmiksuj na średnich obrotach.
3. Dodaj kakao oraz mąkę z proszkiem do pieczenia i zmiksuj na takich samych obrotach, aby składniki się połączyły.
4. Wyściel małych rozmiarów blachę do pieczenia papierem i wylej na nią ciasto.
5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż do niego biszkopt i piecz ok. pół godziny metodą na suchy patyczek.
6. Ostudź oraz oderwij papier do pieczenia.
Sposób przygotowania kremu karpatkowego:
1. Zagotuj dwie i pół szklanki mleka z cukrami.
2. Resztę mleka wlej do miski, dodaj dwa żółtka, wsyp mąki oraz zmiksuj, aż składniki się połączą.
3. Po zagotowaniu się mleka, dolej mieszankę z punktu powyżej i cały czas mieszaj, aż się zagotuje,
4. Nie zdejmuj z ognia przez następne trzy minutki, a następnie ostudź czasami mieszając, aby uniknąć utworzenia się korzucha.
5. Utrzyj mikserem masło, dodaj budyń i zmiksuj, aż składniki się połączą.
6. Wyłóż papier do pieczenia na blachę, ułóż biszkopt, a na niego krem i wygładź.
7. Na wierzchu ułóż wybrane owoce.
8. W gorącej wodzie rozpuść galaretki i schłódź.
9. Wylej galaretki na owoce, a następnie włóż do lodówki na noc w celu schłodzenia.
Smacznego!
