Często zdarza się, że trzeba coś szybko ugotować, ale główny składnik jest zamrożony. Jeśli pilnie potrzebujesz rozmrozić ryby lub mięso, skorzystaj z trików koreańskich gospodyń.
Szybkie rozmrażanie mięsa
Aby szybko rozmrozić mięso niedawno wyjęte z zamrażarki, będziesz potrzebować wody, głębokiego pojemnika i cukru.
Instrukcja:
1. Odmierz półtora litra wody i podgrzej ją w dowolny sposób do 40 stopni. Aby osiągnąć żądaną temperaturę, możesz użyć termometru kuchennego, ale doświadczone gospodynie będą w stanie określić wskaźnik palcem: płyn powinien być nieco cieplejszy niż ciało.
2. Wlej wodę do miski, dodaj trzy łyżki cukru i dobrze wymieszaj.
3. Umieść kawałek mięsa w osłodzonej ciepłej wodzie i pozostaw na dziesięć minut do całkowitego rozmrożenia.
Cukier w ciepłej wodzie przyspiesza proces rozmrażania, a także wzmacnia smak i nadaje pikantność mięsu.
Szybkie rozmnażanie ryby
Rozmrażanie ryb jest podobne do rozmrażania mięsa, ale zamiast cukru używaj soli. Działania będą w przybliżeniu takie same:
1. Podgrzej półtora litra wody do 40 stopni.
2. Wlej wodę do dużego naczynia, dodaj trzy łyżki soli (stołowej lub morskiej) i wszystko wymieszaj.
3. Zanurz rybę w powstałym słabym roztworze soli i poczekaj, aż całkowicie się rozmrozi.
Sól pomoże szybciej rozmrozić rybę, a jednocześnie posoli i zamarynuje przed przygotowaniem.
Czas rozmrażania można skrócić lub wręcz przeciwnie zwiększyć, w zależności od wielkości kawałka mięsa lub ryby. Ale w każdym razie niezwykle ważne jest przestrzeganie proporcji soli lub cukru, a także dokładnej temperatury.
Główne zdjęcie: lemurov.net
