Ciasto można rozwałkować bardzo cienko, a mimo to żaden pieróg nie pęknie podczas gotowania. Pierogi wychodzą na bardzo cienkie „torebki” jagód i słodkiego soku.
Moje dzieci mają bzika na punkcie pierogów owocowych. Muszę je gotować przez całe lato z owocami i jagodami w zależności od pory roku i to w ogromnych ilościach.
Dlatego to ciasto jest dla mnie ratunkiem: bardzo łatwo się z nim pracuje, cienko się rozwałkowuje i nie pęka podczas gotowania, a woda, w której gotujemy pierogi, nie wygląda jak galaretka z mąki.
Składniki:
- Wrzątek – 200 g (1 szklanka)
- Olej roślinny – 25-30 g (2 łyżki)
- Wódka – 15 g (1 łyżka)
- Jaja – 1 szt
- Sól – 1 łyżeczka
- Przesiana mąka – 500-550 g (3 szklanki)
Zaczynamy.
Do szklanki wrzącej wody dodaj olej roślinny, wódkę, sól i wymieszaj.
Szybko wlej do mąki wrzącą wodę z olejem, wódką, solą i trochę wymieszaj.
Dodaj jajko i ugniataj ciasto najpierw łyżką, a następnie ręką.
Ciasto dokładnie zagnieść na stole.
Ciasto wkładamy do plastikowej torebki na pół godziny aby odpoczęło.
Jeśli ciasto jest bardzo miękkie, można dodać trochę mąki.
Teraz możesz zrobić pierogi.
Główne zdjęcie: google.com
