Składniki:
- Bakłażan – 1 szt (duży)
- Marchewka – 1 szt
- Czerwona papryka – 1 szt
- Oliwa z oliwek
- Skrobia ziemniaczana
- Sos sojowy – 4 łyżki
- Ocet jabłkowy – 3 łyżki
- Drobno starty imbir – 1 łyżka
- Miód – 2 łyżki
- Woda – pół szklanki
- Czosnek – 1-2 ząbki
Sposób przygotowania:
Bakłażan pokroić w duże kostki, posolić i odstawić na 10 minut, a następnie obtoczyć każdy kawałek w skrobiach (strząsnąć nadmiar) i smażyć na rozgrzanej oliwie z obu stron na złoty kolor.
Ułóż smażony bakłażan na ręczniku papierowym. Na tym samym oleju podsmażyć pokrojoną na kostkę paprykę i startą marchewkę. Wymieszaj sos sojowy, miód, ocet i imbir, dodaj wodę i wstaw na ogień.
Do tego sosu dodaj bakłażany, paprykę i marchewkę. Wymieszaj i dodaj posiekany czosnek, zagotuj i po minucie wyłącz. Papryka i marchewka powinny być lekko chrupiące.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru
