Składniki:
- Mleko – 300 ml
- Mąka – 500-600 g
- Sól – ¾ łyżeczki
- Cukier – 100 g
- Suche drożdże – 2 łyżeczki
- Jaja – 1 szt
- Olej roślinny – 1 łyżka
- Masło – 50 g
- Cukier waniliowy – opcjonalnie
- Mleko lub jajko – do smarowania
Bułeczki z ciasta drożdżowego. Przepis krok po kroku
Do ciepłego mleka dodaj suche drożdże, sól, jajko. Wymieszaj.
Następnie dodaj olej roślinny i cukier. Dodaj trochę mąki i wymieszaj ciasto.
Gdy ciasto jest już prawie ugniecione, dodaj roztopione masło cienkim strumieniem i kontynuuj ugniatanie.
Ciasto nie powinno być twarde, raczej miękkie, a jednocześnie nie przyklejać się do dłoni.
Nasmaruj przygotowany pojemnik olejem roślinnym i włóż tam ciasto. Ciasto przykryj pokrywką lub ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu.
Ciasto powinno wyrosnąć dwa-trzy razy tyle co oryginalna objętość. Zwykle zajmuje to około godziny.
Ciasto rozwałkować kilka razy, składając je w kopertę.
Ciasto przełożyć z powrotem do pojemnika i pozostawić na 15 minut do wyrośnięcia, po czym można robić bułeczki.
Ciasto podzielić na 2 części. Z każdej części zwinąć rulonik i pokroić na 6-8 części.
Z powstałych kawałków zrobić kulki, przykryć folią spożywczą, odstawić na stół na około 20 minut.
Rozwałkuj każdą kulkę wzdłuż, złóż na pół również wzdłuż i zawiń w rolkę. Otrzymasz małe bułeczki.
Póki piekarnik się nagrzewa, odstaw bułeczki na 20-30 minut.
Posmaruj bułeczki mlekiem lub jajkiem.
Wstaw do nagrzanego piekarnika na 20-25 minut.
Gotowe bułeczki należy lekko ostudzić w formie, a następnie ułożyć na talerzu.
Główne zdjęcie: coocook.me
