Niesamowity smak, doskonałe warzywa, od których nie można odejść, dopóki się nie skończą – taki jest

ten przepis. Idealne połączenie prostych produktów, precyzyjne proporcje – sekret dobrego przepisu. W końcu wynik jest pyszny na gorąco i na zimno, a proces nie zabiera zbyt wiele czasu.

Smażenie bakłażanów w oleju to przeszłość, inteligentne gospodynie od dawna gotują je przed pieczeniem. Ta metoda zmienia bakłażan w podatne warzywo.

Czego potrzebujesz na 6 porcji:

  • bakłażany – 3 sztuki
  • twardy ser - 90 gramów
  • mleko – 1,5 szklanki
  • masło - 40 gramów
  • mąka - 2 łyżki
  • sól

Przygotowanie

Musisz zaplanować 20 minut na przygotowanie produktów, proces gotowania zajmie kolejne 15.

Usuń niebieską skórkę z bakłażana za pomocą obieraczki. Następnie w trzylitrowym rondlu doprowadź do wrzenia 2 litry wody, posól.

W międzyczasie przygotuj bakłażany: przetnij wzdłuż na pół, miąższ i nasiona wyjmij łyżeczką.

Te przygotowane części zanurza się we wrzącej wodzie, doprowadza do wrzenia i pozostawia na 1 minutę. To wystarczy, aby zmiękczyć warzywa i później szybko upiec w piekarniku.

Możesz więc przygotować bakłażany na dowolny przepis, nawet jeśli są pieczone z nadzieniami: grzybowymi, mięsnymi i dowolnymi innymi.

Miękkie bakłażany układa się w formie zagłębieniem do góry. Formę należy posmarować masłem lub olejem, nawet jeśli nie przywiera.

Roztop masło na patelni lub rondlu, dodaj do niego mąkę i smaż, mieszając trzepaczką kilka minut. Następnie wlej cienkim strumieniem mleko, ciągle mieszając, zagęść, posól beszamel. Powinien być gęsty, można go porównać z płynną śmietaną. I chociaż w tym przypadku do sosu nie dodano gałki muszkatołowej, to nie pogorszyło go.

Sos rozprowadź w łódeczkach z bakłażana, posyp startym serem i wstaw do zapiekania do piekarnika w 200C. Piekarnik należy nagrzać wcześnie.

Czas pieczenia wynosi 15 minut, ale może się różnić w zależności od konkretnego piekarnika.

Czas pieczenia po ugotowaniu zostaje zauważalnie skrócony, więc jak tylko bakłażan się zarumieni można wyjąć i podać.

Warzywa są soczyste, kremowe i niesamowicie apetyczne.

Główne zdjęcie: optim1stka.ru