Składniki potrzebne do przygotowania biszkoptu:
- 4 - jajka
- 4 łyżki - cukier oraz mąka pszenna tortowa
- 1 łyżeczka - cukier waniliowy
- jedna trzecia łyżeczki - proszek do pieczenia
- sól
Składniki potrzebne do przygotowania masy jabłkowej:
- 8 - średniej wilekości jabłka
- 2 paczki - zielona galaretka
Składniki potrzebne do przygotowania masy:
- 400 ml - śmietanka 30 proc.
- 2 łyżki - cukier puder
- półtora łyżki - żelatyna
- 1 paczka - zielona galaretka oraz czerwona galaretka
- jedna trzecia szklanki - gorąca woda
Składniki potrzebne do przygotowania wierzchu ciasta:
- 1 paczka - galaretka cytrynowa
- 1 łyżeczka - żelatyna
Sposób przygotowania kostki galaretkowej:
1. Rozpuść czerwoną galaretkę w wodzie, przelej na głęboki talerz i włóż do lodówki, aż zastygnie.
2. Rozpuść zieloną galaretkę w wodzie, przelej na głęboki talerz i włóż do lodówki, aż zastygnie.
3. Ubij białka z solą, dodaj cukry, a następnie dobrze zmiksuj.
4. Dodaj żółtka, lekko zmiksuj, dodaj połączoną mąkę z proszkiem do pieczenia i zmiksuj ponownie.
5. Połóż papier do pieczenia na blasze, wyłóż na nią ciasto i wyrównaj.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, a następnie piecz ciasto przez ok. kwadrans. Sprawdzaj metodą suchego patyczka.
7. Ostudź ciasto i wyjmij z blachy papier.
Sposób przygotowania masy jabłkowej:
1. Obierz i pokrój owoce, a następnie wrzuć je do garnka, dolej podlewamy 5 łyżek wody i duś, aż prawie całkowicie pozbędziesz się ich soku.
2. Do jabłek dodaj zielone galaretki, dobrze wymieszaj, aż wszystko się połączy, schłódź, aż zgęstygną, wyłóż na biszkopt oraz włóż do lodówki w celu stężenia.
3. Glaretki zdejmij z talerzy oraz pokrój.
4. Rozpuść żelatynę we wrzątku oraz schłódź.
5. Ubij śmietankę, dodaj do niej cukier puder, a następnie zmiksuj.
6. Do schłodzonej żelatyny dodaj łyżkę ubitej śmietany, wymieszaj, przelej do reszty śmietanki, porządnie zmiksuj, aby wszystko się połączyło.
7. Do masy wsyp kawałki galaretki, lekko wymieszaj, wyłóż na masę jabłkową, wyrównaj i włóż do lodówki.
8. Galaretkę cytrynową i łyżeczkę żelatyny rozpuść w pół l zagotowanej wody, ostudź oraz włóż do lodówki.
9. Po ostudzeniu wylej na ciasto i powtórnie schłódź najlepiej przez całą noc.
Smacznego!
