Gorąca czekolada to jeden z najpopularniejszych napojów w każdej kawiarni. Moja przyjaciółka, która pracuje w tej branży, podzieliła się ze mną przepisem. Gorąca czekolada (kakao) według tego przepisu okazuje się gęsta, o bogatym czekoladowym smaku i aromacie, absolutnie bez grudek. Spróbuj, jeśli jeszcze nie gotowałaś tego napoju w ten sposób, a rozweseli Cię rano i zapewni wspaniały nastrój na resztę dnia.
Oto składniki:
- Mleko 0,5 l.
- Kakao w proszku 2-3 łyżki (w zależności od pożądanej intensywności smaku czekoladowego)
- Skrobia kukurydziana 1-1,5 łyżki. l. (w zależności od pożądanej grubości napoju)
- Szczypta soli
- Cukier 1-2 łyżki. l. (smak)
Przesiej kakao i skrobię kukurydzianą przez sito.
Dodaj cukier i szczyptę soli.
Do smaku można dodać cukier. Jeśli chodzi o skrobie i kakao, to można dodać mniej tych składników, wówczas smak czekolady będzie mniej intensywny, a konsystencja mniej gęsta.
Dodawaj ciepłe mleko małymi porcjami, ciągle mieszając, aż uzyskasz bardzo gęstą pastę. W ten sposób można uniknąć grudek. Kiedy cała masa stanie się jednorodna, dodaj więcej mleka i rozcieńcz, tak aby wygodnie było dodać tę mieszankę do mleka.
Mleko podgrzej, ciągle mieszając, wlej masę czekoladową do gorącego mleka, doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając.
Napój w ogóle się nie pieni, wierzchnia warstwa nieco gęstnieje i ciemnieje (bo szybciej się ochładza), ale jej konsystencja niczym nie odbiega od całości.
Gorąca czekolada okazuje się bardzo delikatna, o idealnej konsystencja, w ogóle nie czuć skrobi.
A jeśli dodasz cukier waniliowy, napój nabierze nutek wanilii.
Główne zdjęcie: google.com
