Składniki:
- 4 kopiaste łyżki mąki
- 4 jajka
- 4 łyżki cukru
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 łyżki gorącej wody
Krem:
- 670 ml mleka
- 170 g masło (temperatury pokojowej)
- 2,5 łyżki cukru
- 70 g białej czekolady
- 70 g skrobi ziemniaczanej
- 100 g cukru pudru
Krówka czekoladowa:
- 140 g mlecznej czekolady (lepiej użyć połowy mlecznej i gorzkiej czekolady)
- 3 łyżki mleka
- 2,5 łyżki cukru (opcjonalnie)
- 100 g masło
Przygotowanie
Ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao, stopniowo dodaj do jajek.
Na koniec dodaj wodę i ponownie wymieszaj.
Ciasto podziel na dwie równe części i wlej do form o średnicy 20 cm, przykrytych papierem do pieczenia.
Piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku około 15 minut.
Gotowe ciastko pozostawić w formie na około 10 minut, następnie nożem oddzielić go od brzegów formy, wyjąć i zdjąć papier do pieczenia i ostudzić całkowicie.
Wymieszaj 100 ml mleka z cukrem i skrobią.
Resztę mleka wlej do rondla, dodaj białą czekoladę, połamaną na kawałki.
Wstaw na ogień, często mieszając.
Zmniejsz ogień, wlej mąkę, ciągle mieszając.
Podgrzewaj, aż masa zgęstnieje. Schłodź.
Masło ubij z cukrem, stopniowo dodawaj masę czekoladową i ubijaj do uzyskania jednorodnego kremu.
Wymieszaj wszystkie składniki kremu i umieść w łaźni wodnej, rozpuść mieszając. Schłodź (ale musi pozostać płynna konsystencja).
Włóż jeden biszkopt z powrotem do formy i wlej połowę kremu.
Wstaw do lodówki, a następnie wlej połowę krówki czekoladowej, przykryj wszystko drugim biszkoptem, wylej resztę kremu i zalej pozostałą krówką czekoladową (jeśli jest zbyt gęsta rozpuść w gorącej wodzie).
Ciasto schłodzić przynajmniej przez kilka godzin.
Ciąć nożem namoczonym gorącą wodą.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru
