Latem zawsze ryzykuję, że przytyję kilka dodatkowych kilogramów. Nie mogę się oprzeć pokusie sprawdzenia kilku nowych przepisów na sezonowe ciasto z owocami i jagodami. Zdecydowanie musisz tego spróbować. A ostatnio przygotowywałam odrywane ciasto z jabłkami i od razu się zakochałam.
Po pierwsze wypiek wygląda bardzo nietypowo. Ciasto z jabłkami składa się z pojedynczych kawałków, które można łatwo oderwać. Po drugie, jest niesamowicie pyszne. Przewiewne ciasto drożdżowe z kawałkami jabłka rozpływa się w ustach. Cóż, jak mogę z tego zrezygnować!
Składniki:
- Woda – 230 ml
- Jaja – 3 szt
- Sól – 1 szczypta
- Mąka – 600 g
- Śmietana – 2 łyżki
- Drożdże – 11 g
- Cukier – 180 g
- Olej roślinny – 2 łyżki
- Jabłka – 3-4 szt
Sposób przygotowania:
W głębokiej misce wymieszaj ciepłą wodę, drożdże, 70 g cukru, 2 jajka, sól i olej słonecznikowy. Ubij razem.
Dodaj mąkę w dwóch etapach i ugniataj na elastyczne ciasto. Przykryj folią spożywczą i odstaw na 30 minut.
Lekko posmaruj stół olejem słonecznikowym i rozłóż ciasto. Nasmaruj olejem ciasto i zwiń w prostokątną warstwę o grubości 3 mm.
Ciasto posyp 100 g cukrem i równomiernie rozprowadź na powierzchni. Jabłka obierz, pokrój w ćwiartki i ułóż w trzech rzędach na cieście.
Zwiń w rulonik i pokrój na 10 części. Formę posmaruj masłem, ułóż w plastry, przekrojone do góry i posmaruj ubitym jajkiem.
Piecz ciasto w 180 stopniach przez 40 minut. Wypiek przykryj talerzem, odwróć i wyjmij z formy.
Wymieszać śmietanę z 1 łyżeczką cukru aż do całkowitego rozpuszczenia. Użyj rękawa cukierniczego aby udekorować ciasto kremem.
To cudowne ciasto jabłkowe ratuje mnie, gdy nie ma czasu na tort. Wygląda jak babeczka, ale w środku jest delikatne i miękkie. I dużo smaczniejsze niż zwykła szarlotka. Czy przepis spodobał ci się tak samo jak mi?
Główne zdjęcie: sovkusom.ru
