Składniki:
310 mililitrów mleka
7 gramów suchych drożdży
60 gramów masła
50 gramów cukru
6 gramów soli
470 gramów mąki pszennej
25 gramów skrobi
cukier, cynamon do nadzienia
żółtko jaja do smarowania
Przygotowanie:
1. Wsyp 2 łyżki mąki do głębokiej miski, dodaj suche drożdże i połowę ciepłego mleka. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw na kilka minut.
2. Do pozostałego mleka dodaj cukier i sól. Wszystko mieszamy.
3. Wlej mleko z cukrem i solą do masy drożdżowej, a także roztopione masło, wymieszaj. Następnie dodaj trochę przesianej mąki i skrobi, wymieszaj. Dodaj pozostałą mąkę do mieszanki i zagniataj ciasto.
4. Posmaruj miskę olejem roślinnym i włóż ciasto. Zostawiamy go w ciepłym miejscu do garowania na 40 minut.
5. Jabłka obrać i pokroić na kawałki. Dodaj do nich cynamon i cukier, wymieszaj.
6. Gotowe ciasto przełożyć na blat i podzielić na 14 części, zwinąć w kulki i przykryć ręcznikiem. W tej postaci pozostaw na 5 minut.
7. Bierzemy kawałek i rozwałkowujemy go w warstwę, nakładamy nadzienie na środek i ściskamy brzegi, tworząc podłużne ciasteczko. Złóż go na pół i wykonaj po 3 nacięcia po bokach. Przełóż ciasteczka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Resztę ciast rzeźbimy w ten sam sposób.
8. Przykrywamy je folią spożywczą i zostawiamy w tej postaci na 15 minut.
9. Posmaruj ciasteczka żółtkiem i wstaw je do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy przez 20 minut.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru
