Dziś mam przepis na łatwe w przygotowaniu, ale bardzo smaczne kotlety ziemniaczane. Cienka chrupiąca skórka i świetne nadzienie w środku!

Składniki:

  • 3 jajka
  • 100 g sera
  • 80 g masła
  • zielona cebula, koperek, pietruszka
  • 600 g ziemniaków
  • 1 żółtko
  • 3 łyżki mąka
  • sól, oregano

Gotuję ziemniaki do pełnej gotowości, a w międzyczasie przygotowuję nadzienie.

Ścieram trzy jajka na twardo na drobnej tarce.

foto: google

Ścieram tutaj 100 gramów sera, wziąłam ser Suluguni, ale absolutnie każdy się nada.

foto: google

Dodaję zioła: mam pietruszkę, koperek i cebulę.

foto: google

Dodaję 80 gram zmiękczonego masła.

foto: google

Wszystko dobrze mieszam. Jeśli ser nie jest bardzo słony, lepiej dodać sól.

foto: google

Ziemniaki są po prostu ugotowane, zagniatam je w puree ziemniaczanym. Jeśli ziemniaki nie były solone podczas gotowania, posol je. Dodaję trochę oregano do smaku.

foto: google

Czekam chwilę, aż ziemniaki ostygną i dodaję 1 żółtko. Mieszam.

foto: google

Dodaję 3 kopiaste łyżki mąki. Dobrze mieszam.

foto: google

Powstaje lepkie ciasto ziemniaczane, ale dla nas to nie ma znaczenia. Użyjemy mąki do nadania kształtu kotletom.

Dla wygody zwijam kulki z nadzienia. Biorę łyżkę ciasta ziemniaczanego i formuję mały placel. Na środek kładę nadzienie i delikatnie zamykam ciasto.

foto: google

Pozostaje spłaszczyć kulki ziemniaczane z nadzieniem. Zanurzam dłoń w mące i delikatnie dociskam kotlet.

foto: google

Rozgrzewam patelnię, wlewam olej roślinny i smażę kotlety na średnim ogniu na złoty kolor.

Po usmażeniu z jednej strony - obracam!

foto: google

Gotowe kotlety kładę na ręczniku papierowym i można je podawać! Pyszne, spróbuj!

foto: google

Główne zdjęcie: google.com