Dziś mam przepis na łatwe w przygotowaniu, ale bardzo smaczne kotlety ziemniaczane. Cienka chrupiąca skórka i świetne nadzienie w środku!
Składniki:
- 3 jajka
- 100 g sera
- 80 g masła
- zielona cebula, koperek, pietruszka
- 600 g ziemniaków
- 1 żółtko
- 3 łyżki mąka
- sól, oregano
Gotuję ziemniaki do pełnej gotowości, a w międzyczasie przygotowuję nadzienie.
Ścieram trzy jajka na twardo na drobnej tarce.
Ścieram tutaj 100 gramów sera, wziąłam ser Suluguni, ale absolutnie każdy się nada.
Dodaję zioła: mam pietruszkę, koperek i cebulę.
Dodaję 80 gram zmiękczonego masła.
Wszystko dobrze mieszam. Jeśli ser nie jest bardzo słony, lepiej dodać sól.
Ziemniaki są po prostu ugotowane, zagniatam je w puree ziemniaczanym. Jeśli ziemniaki nie były solone podczas gotowania, posol je. Dodaję trochę oregano do smaku.
Czekam chwilę, aż ziemniaki ostygną i dodaję 1 żółtko. Mieszam.
Dodaję 3 kopiaste łyżki mąki. Dobrze mieszam.
Powstaje lepkie ciasto ziemniaczane, ale dla nas to nie ma znaczenia. Użyjemy mąki do nadania kształtu kotletom.
Dla wygody zwijam kulki z nadzienia. Biorę łyżkę ciasta ziemniaczanego i formuję mały placel. Na środek kładę nadzienie i delikatnie zamykam ciasto.
Pozostaje spłaszczyć kulki ziemniaczane z nadzieniem. Zanurzam dłoń w mące i delikatnie dociskam kotlet.
Rozgrzewam patelnię, wlewam olej roślinny i smażę kotlety na średnim ogniu na złoty kolor.
Po usmażeniu z jednej strony - obracam!
Gotowe kotlety kładę na ręczniku papierowym i można je podawać! Pyszne, spróbuj!
Główne zdjęcie: google.com
