Niesamowicie pyszne ciasto dyniowe. Nawet ci, którzy nie lubią dyni, polubią to ciasto. Dynia to moja najmniej ulubiona potrawa dzieciństwa. Z wyglądu oczywiście ją lubiłem, ale jej smak nie. I nie można było zmusić mnie do jedzenia kaszyz dyni. Mówiłam, że wolę być głodna niż jeść. Ale z biegiem lat zauważyłam, jak zmieniły się moje gusta i zaczęłam kochać to, czego wcześniej nienawidziłam. I tak kilka lat temu moja babcia postanowiła zrobić domowe ciasto dyniowe. Na początku powiedziałam, że nie będę jadła ciasta dyniowego, bo mi się nie podoba. Ale to babcia, przekona I musiałam spróbować tego jej dania z dyni. Powiedzieć, że byłam zaskoczony, to nic nie powiedzieć i byłam mile zaskoczona. Ten jej placek dyniowy był gdzieś pomiędzy zapiekanką z dyni a ciastem. Jego struktura jest bardzo ciekawa i delikatna. Oczywiście przepis na pyszne ciasto dyniowe pożyczyłam od mojej babci. Radzę Ci samodzielnie regulować ilość cukru, aby później nie było żadnych skarg na mnie.
Składniki:
- Dynia - 400 g
- Cukier - 1 szklanka
- Jajka - 2 szt.
- Cukier waniliowy - 1 opakowanie
- Śmietana -1 łyżka
- Mąka - 200 g
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- Olej - 50 ml
Sposób przygotowania:
1. Potrzebujemy 400 g dyni, obrałam i pokroiłam w kostkę, żeby była łatwiejsza do ścierania. Dynię ścieramy na tarce do marchwi.
2. Wsyp szklankę cukru do miski. Rozbij dwa jajka. Wsyp torebkę saszetkę waniliowego, dodaj jedną kopiastą łyżkę kwaśnej śmietany. Ubij wszystko mikserem przez 3-4 minuty.
3. Wsyp 200 g mąki pszennej do sita. Dodaj łyżeczkę proszku do pieczenia. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia.
4. Wlej 50 ml oleju roślinnego. Wszystko wymieszaj, aż powstanie gładka masa. Powinno powstać takie ciasto.
5. Dodaj startą dynię do ciasta i dobrze wymieszaj.
6. Mam foremkę o średnicy 24 cm, posmarować olejem roślinnym, wylać ciasto. Wyrównujemy tak, aby powierzchnia była gładka. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-50 minut. Czas pieczenia zależy od piekarnika.
Główne zdjęcie: google.com
