Dziś przedstawimy Wam nie najłatwiejszy przepis, ale obiecujemy tylko najlepsze wrażenia z jego wyniku. To ciasto mięsne na zakwasie będzie najbardziej delikatne i przewiewne jakiego spróbowałeś w życiu. Odpowiednio przygotowane ciasto doskonale utrzyma nadzienie i zapewni doskonały komentarze od degustatorów.

Ciasto drożdżowe z mięsem

Składniki:

  • Cukier – 2 łyżki
  • Mąka – 1 łyżka z górką
  • Drożdże – 20 g
  • Woda – 50 ml
  • Jaja – 2 szt
  • Sól – 1 łyżeczka
  • Mleko – 200 ml
  • Olej roślinny – 40 ml
  • Masło – 60 g
  • Mąka – 700 g
  • Mielona wołowina – 600 g
  • Cebula – 1 szt
  • Czosnek – 1 ząbek

foto: vazhnoznat.com

Sposób przygotowania:

Do zakwasu musisz rozkruszyć drożdże, dodać do nich cukier, ciepłą wodę i mąkę. Następnie wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką i pozostaw na 15 minut.

W tym czasie przygotuj nadzienie. Na patelni usmaż drobno posiekaną cebulę na oleju. Następnie dodaj mięso mielone i sól z pieprzem do smaku. Najważniejsze, żeby go nie rozgotować. Zdjąć z ognia, gdy mięso jest gotowe, ale jeszcze nie jest suche.

foto: vazhnoznat.com

Następnie do gotowego zakwasu można dodać ciepłe mleko, jajka, sól i olej.

Po dokładnym wymieszaniu płynnej części ciasta dodaj 600 g mąki. Kontynuuj mieszanie trzepaczką, aż masa będzie jednolita.

Pozostałe 100 g mąki wsyp na blat, na który przenieś jeszcze trochę płynne ciasto. Wymieszaj, a po chwili dodaj miękkie masło, następnie ugniataj przez kolejne 10 minut.

foto: vazhnoznat.com

Ciasto powinno być lepkie, ale nie będzie za bardzo przylegać do rąk. Rozciągnij je na powierzchni, a następnie złóż na pół. Zapewni to równomierne mieszanie bez problemów z kleistością.

Ciasto przełóż na około 1 godzinę w ciepłe miejsce, przykryj ręcznikiem. Powinno wspaniale urosnąć i podwoić obojętność.

foto: vazhnoznat.com

Formowanie bułeczek

Delikatnie obtocz mąką wyrośnięte ciasto - ułatwi Ci to pracę. Następnie ciasto należy podzielić na kawałki o wadze 140 g i zrobić z nich kulki.

Rozwałkuj każdą kulkę cienko wałkiem do ciasta, a następnie przetnij na pół. Posmaruj powierzchnię keczupem i nałóż nadzienie. Można tam również zetrzeć ser. Następnie przekręć każdą połówkę jak rożek.

foto: vazhnoznat.com

Złóż rożki w okrągły kształt , wierzch posmaruj żółtkiem i posyp sezamem. Należy piec przez 40 minut w temperaturze 170 stopni.

foto: vazhnoznat.com

Zapewniamy, że to ciasto zniknie w ciągu godziny!

Główne zdjęcie: vazhnoznat.com