Idealne na przekąskę lub śniadanie: można nakarmić całą rodzinę. Paluszki z twarogu są pyszne, ale podawane z przepysznym pikantnym sosem – są jeszcze lepsze.
Składniki:
- Twaróg – 180 g
- Ser – 140 g
- Jaja – 1 szt
- Mąka pszenna – 2-3 łyżki (+ mąka do klaru)
- Szczypiorek – połowa pęczka
- Sól – do smaku
- Olej roślinny – do smażenia
Sposób przygotowania:
Zetrzyj twardy ser na drobnej tarce.
Twaróg włóż do miski (można użyć twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu, tylko zobacz, żeby nie był bardzo mokry), połącz go z tartym serem.
Do tej samej miski wkładamy drobno posiekany szczypiorek (ale można użyć zarówno kopru, jak i pietruszki).
Wskazówka. Konieczne jest dodanie zieleni: nadaje smak gotowemu daniu. Możesz również dodać posiekany czosnek, aby uzyskać aromat i pikantny smak.
W całą masę wbijamy jedno świeże jajo kurze, wszystko dokładnie ugniatamy widelcem do uzyskania gładkości.
Stopniowo wsypuj mąkę i ugniataj ciasto: trochę przyklei się do dłoni.
Posyp powierzchnię roboczą mąką, weź łyżkę masy serowej, obtocz ją w mącę, uformuj rurki. Ale możesz zrobić przekąskę dowolnego kształtu.
Postaw patelnię na ogniu, dobrze podgrzej i wlej 2 łyżki rafinowanego oleju roślinnego.
Rozprowadzamy przekąski na oleju, smażymy z obu stron na złoty kolor. Nie przykrywaj patelni pokrywką.
Usmażenie moich cienkich rurek zajmie kilka minut, ale wszystko zależy od wielkości i grubości przekąsek.
Przykryj talerz do serwowania liśćmi sałaty i ułóż na nich paluszki serowe.
Podawaj pyszną przystawkę z oryginalnym pikantnym sosem. Schłodź sery topione (najlepiej z papryką), a następnie zetrzyj na drobnej tarce.
Ser twarogowy przełóż do rondla, wlej 100 ml mleka, dodaj jedną łyżkę śmietany (o dowolnej zawartości tłuszczu), sól i pieprz do smaku.
Wstawiamy rondel na ogień, doprowadzamy zawartość do wrzenia, ciągle mieszając. Sos powinien być gęsty i gładki.
Sos podawaj schłodzony.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru
