Pyszny i prosty przepis!
Oferujemy Państwu bardzo smaczny i prosty przepis na ciasto wiśniowe ze śmietaną. Jest delikatne i aromatyczne, z soczystym nadzieniem i apetyczną skórką.
Do przygotowania można użyć zarówno świeżych, jak i mrożonych jagód (najpierw rozmrozić i odcedzić cały sok). Możesz wziąć śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu - w tym przepisie na ciasto użyto śmietany o 10% zawartości tłuszczu.
Należy pamiętać, że wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej.
Dlatego nie zapomnij wyjąć z lodówki wcześniej nie tylko masło, aby zmiękło, ale także jaja, śmietanę i wiśnię - jeśli wszystkie składniki mają tę samą temperaturę, ciasto dobrze wyrośnie i upiecze się lepiej.
Składniki:
- Jaja – 3 szt
- Cukier – 110 g
- Cukier waniliowy – 1/6 łyżeczki
- Śmietana – 150 g
- Masło – 100 g
- Proszek do pieczenia – 1,5 łyżeczki
- Mąka pszenna – 200 g
- Świeża wiśnia bez pestek – 200 g
- Sól – szczypta
Czas przygotowania: 40 minut.
Ilość porcji: 6.
Sposób przygotowania:
Wyjmij masło z lodówki na godzinę przed przygotowaniem ciasta, aby miało czas na rozmrożenie w temperaturze pokojowej i zmiękczenie. Wbij jajka do miski miksera, dodaj zmiękczone masło, cukier i cukier waniliowy. Ubijaj przez 3 minuty, aż masa będzie puszysta, a ziarna cukru rozpuszczą się.
Dodaj śmietanę. Ubij ponownie, ale nie długo - 7-10 sekund.
Mąkę przesiej przez sito, aby wzbogacić ją w tlen, wymieszaj z solą i proszkiem do pieczenia. Dodaj mąkę porcjami (2-3 razy), mieszając ciasto mikserem.
Rezultatem powinno być dość gęste, jednolite i błyszczące ciasto.
Włącz piekarnik, aby nagrzał się do 180-190 stopni. Nasmaruj naczynie do pieczenia cienką warstwą oleju roślinnego. Jeśli masz wątpliwości co do właściwości nieprzywierających swojej formy, możesz wyłożyć ją papierem do pieczenia. Wlej ciasto i rozprowadź je w foremce - wystarczy średnica 23 cm.
Wcześniej wiśnie połóż na sito, aby odsączyć nadmiar soku (uniemożliwi to normalne pieczenie ciasta). Ułóż jagody w chaotyczny sposób i delikatnie wciśnij do ciasta.
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 30 minut, aż skórka będzie złotobrązowa. Sprawdź gotowość ciasta wykałaczką, jeśli jest sucha, możesz wyjąć ciasto z piekarnika.
Pozwól ciastu ostygnąć w formie. Schłodzone ciasto wiśniowe posyp cukrem pudrem. Pokrój na porcje i zaparz herbatę.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru
