Jednym z ulubionych europejskich deserów jest abolu pankukas, czyli naleśnik jabłkowy. Uważa się, że istnieją 2 kanoniczne wersje tego dania: niemiecka i łotewska. Niemiecka wersja bardziej przypomina bułkę, ale łotewska polega na przygotowaniu delikatnych naleśników.

Mówiąc o jabłkach. Do naszych naleśników najlepiej wybierać odmiany miękkie.

JAK UPIEC NALEŚNIKI

SKŁADNIKI

  • 2 jajka
  • 125 ml śmietanki 20%
  • 75 ml mleka
  • 30 g masła
  • 80 g mąki
  • 1 łyżka cukru
  • 2 g soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 jabłko
  • 2 łyżki oleju
  • 50 g cukru pudru
  • miód, śmietana wg uznania

PRZYGOTOWANIE

1. Umieść śmietankę, mleko i masło w niemetalowym naczyniu i wstaw do kuchenki mikrofalowej. Ustaw czas na 30-40 sekund, a w międzyczasie oddziel białka od żółtek.

2. Płyn z kuchenki mikrofalowej wlej do rondla. Dodaj tam cukier i żółtka, energicznie wymieszaj powstałą masę trzepaczką.

foto: takprosto.cc

3. Ubij białka i sól do uzyskania pianki. Wsyp mąkę i proszek do pieczenia do mieszanki mlecznej. Delikatnie wymieszaj.

foto: takprosto.cc

4. Zetrzyj jabłko bezpośrednio w masę. Wymieszaj ponownie. Dodaj białka do ciasta.

foto: takprosto.cc

5. Posmaruj szeroką patelnię olejem i wlej do niej 4 łyżki ciasta. Uformuj naleśnik i piec, aż na powierzchni pojawią się bąbelki. Delikatnie odwróć i piecz przez kolejne 30 sekund.

foto: takprosto.cc

6. Przygotowane naleśniki posyp cukrem pudrem i cynamonem. Podawaj z miodem lub kwaśną śmietaną.

foto: takprosto.cc

Taki przysmak, choć na pierwszy rzut oka wygląda znajomo, wprowadzi nowość do domowego menu. Najważniejsze to nie liczyć kalorii, ale cieszyć się smakiem niezwykłego ciasta i jabłka, popijając naleśniki, na przykład gorącą słodką herbatą.

foto: takprosto.cc

Cała rodzina pokocha te domowe naleśniki. Smacznego.

Główne zdjęcie: takprosto.cc