Składniki:
- dowolny dżem, 1 szklanka;
- szczypta soli;
- jajka, 2 szt.;
- kefir, 250 ml;
- cukier, pół szklanki;
- soda, pół łyżeczki;
- wanilina do smaku;
- mąka, 2,5 szklanki;
- rodzynki, 80 g.
Przygotowanie:
Dżem połącz z sodą oczyszczoną i dobrze wymieszaj, odstaw na kilka minut. Jajka ubić cukrem, wanilią i solą, wlać do dżemu i wymieszać. Mąkę przesiej i dodawaj porcjami do ciasta - całkiem możliwe, że będziesz potrzebował mniej mąki, więc nie przeciążaj ciasta i dodawaj dokładnie tyle, ile potrzeba.
Myjemy rodzynki, a jeśli jest raczej suchy, gotujemy je na parze we wrzącej wodzie przez 5 - 7 minut, następnie odcedzamy wodę i wyciskamy. Dodaj do ciasta. Przykryj formę lub blachę do pieczenia papierem do pieczenia i wylej ciasto.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciasto przez 40 minut, ale sprawdź gotowość. Wyjąć gotowe ciasto z formy i posypać cukrem pudrem. Jeśli bierzesz dżem jabłkowy - wymieszaj cukier puder z cynamonem, będzie bardzo smacznie.
Główne zdjęcie: cooku.ru
