Super przepis!

Nie da się oderwać od tego ciasta. Lepiej jest przygotować dwie porcje naraz, zwłaszcza jeśli rodzina jest duża, a zbiory jabłek zakończyły się sukcesem. To świetny zamiennik zwykłej szarlotki i wspaniałe uroizmaicenie jadłospisu! Ciasto kruche z dodatkiem najdelikatniejszejgo mlecznego, niesłodkiego kremu mile zaskoczy Ciebie i Twoich gości.

Składniki:

Ciasto kruche:

  • 3 szklanki mąki (500 g)
  • opakowanie margaryny (200-250 g) lub masła
  • opakowanie waniliny
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (lub soda + ocet)
  • szklanka cukru (200 g) - lub do smaku
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • całe jajko i żółtko

Krem:

  • budyń waniliowy (na przykład Dr Oetker) - 2 saszetki po 40 g każda
  • 6 łyżek cukru
  • 700 ml mleka

Nadzienie:

  • 6 średnich jabłek, nie twardych odmian
  • 3 łyżki bułki tartej (do wchłaniania nadmiaru wilgoci)
  • sok z cytryny (aby jabłka nie ciemniały)

Zestaw produktów przeznaczony jest na formę o średnicy 28 cm.

Przygotowanie:

1. Połącz przesianą mąkę z wanilią i proszkiem do pieczenia. Dodaj margarynę lub masło, wymieszaj. Podziel na dwie części (jedna jest nieco mniejsza od drugiej), włóż „odpocząć” do siateczek w lodówce na 1,5 godziny.

2. Jabłka obierz, usuń rdzeń, miąższ pokrój w cienkie plasterki. Skrop sokiem z cytryny, zamieszaj.

3. Odmierz 0,5 litra mleka, podgrzej. Do pozostałych 200 ml mleka dodaj budyń i cukier, dokładnie wymieszaj trzepaczką. Gdy mleko się zagotuje, dodaj mieszaninę mleczną cienkim strumieniem, mieszając trzepaczką. Następnie na małym ogniu doprowadź krem do bąbelków i wyłącz.

4. Posmaruj formę olejem. Rozgnieć jedną część, która jest większa, na dnie i bokach formy. Posyp bułką tartą, ułóż jabłka w dwóch rzędach.

5. Gorącym kremem polej jabłka.

6. Pozostałe ciasto rozwałkować, pokroić w paski i na powierzchni ułożyć kratkę.

7. Piecz do miękkości (około godziny w 200 stopniach), dostosuj do swojego piekarnika. Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij z piekarnika i posyp na wierzchu cukrem pudrem według uznania.

8. Podawaj dopiero, gdy ciasto całkowicie ostygnie - to ważne, w przeciwnym razie krem nie zdąży zgęstnieć. Lepiej jest gotować wieczorem i pozostawić w lodówce na noc, a rano delektować się kawałkiem delikatnej szarlotki.

Smacznego!

Główne zdjęcie: cooku.ru