Składniki potrzebne do przygotowania ciasta:
- 8 - jajka
- 160 gramów - cukier oraz mąka
- 100 gramów - mielone orzechy włoskie
Składniki potrzebne do przygotowania kremu:
- 4 - jajka
- 200 gramów - cukier
- cukier wanilinowy
- 50 ml - mleko
- 30 gramów - masło
Składniki potrzebne do przygotowania chrupiących orzeszków:
- 150 gramów - cukier oraz orzechy włoskie
Składniki potrzebne do przygotowania syropu:
- 200 ml - woda
- 2 łyżki - cukier
- rum
Sposób przygotowania ciasta:
1. Ubić białka z dodatkiem cukru.
2. Mieszając dodawać żółtka, a potem mąkę oraz orzechy.
3. Masę przelać do foremki wyłożonej pergaminem.
4. Po wystygnięciu ciasta przekroić je na trzy warstwy.
Sposób przygotowania kremu:
1. Zmieszać jaja z cukrami, dodać mleko oraz podgrzać w wodzie. Miesza, aż do zgęstnięcia kremu.
2. Zmiksować masło i dodawać je powoli do chłodnego kremu nie przestawając mieszać.
Sposób przygotowania chrupiących orzeszków:
1. Roztopić cukier w garnku oraz dodać do niego orzechy.
2. Ostudzić karmelowe orzeszki, a następnie je zblendować.
3. Pół karmelowych orzeszków dodać do kremu, a kolejne pół użyj do dekoracji ciasta.
Sposób przygotowania syropu:
1. Wymieszać oraz podgrzać składniki, żeby cukier mógł się rozpuścić. Ostudź syrop.
1 kawałek ciasta posmarować syropem oraz nałożyć na niego jedną trzecią kremu. Tp samo zrobić z resztą kawałków. Wierzch, a także boki też wysmarować kremem oraz obsypać orzeszkami.
Główne zdjęcie: google.com
