Składniki:
Na biszkopt:
- 4 jajka;
- 200 gramów cukru;
- 200 gramów mąki;
- Kakao w proszku - 3 łyżki;
- Śmietana 10% - 200 ml (do nasączenia ciasta);
Na krem:
- 200 gramów wiórów kokosowych (jeśli wióry są drobne, to trochę więcej);
- 150 gramów cukru;
- 250 ml mleka;
- 150 gramów masła.
Sposób przygotowania
Ubij jajka z cukrem. Czas ubijania – 15 minut. Masa jajeczno-cukrowa powinna stać się śnieżnobiała. Mąkę wymieszaj z kakao w proszku. Dodaj powstałą mieszaninę małymi porcjami do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj szpatułką.
Formę do pieczenia posmaruj masłem, piec ciasto należy w 180 stopniach do miękkości. Gdy biszkopt stygnie, przygotuj krem. W małym rondelku wymieszaj mleko, roztopione masło i cukier.
Dodaj płatki kokosowe i wszystko wymieszaj. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Nie zapomnij okresowo mieszać przyszłe nadzienie. Biszkopt podziel na 2 części, namocz w śmietanie (opcjonalnie).
Przekładaj biszkopt kremem i polej polewą czekoladową lub posyp kawałkami czekolady. Jeśli biszkopty są namoczone, to ciasto wychodzi wilgotne, soczyste i rozpływa się w ustach.
Główne zdjęcie: cooku.ru
