Składniki:

Ciasto:

  • Jajka - 5 szt.
  • Białka - 3 szt.
  • Cukier - 100 g
  • Olej roślinny - 3 łyżki
  • Cukier waniliowy - 1 opakowanie
  • Mak - 0,5 łyżki
  • Mąka - 4 łyżki
  • Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Krem:

  • Mleko - 1,5 łyżki
  • Śmietanka 33% - 200 ml
  • Cukier - 150 g
  • Żółtka - 3 szt.
  • Skrobia - 2 łyżki
  • Skórka i sok z 0,5 cytryny

Dekoracja:

  • Biała czekolada - 1 szt.

Przygotowanie:

Oddziel żółtka od białek, białka ubij w piankę. Dodając po łyżeczce cukru, ubij białka w sztywne piki. Dodaj żółtka, masło, cukier waniliowy i ubijaj przez 1 minutę.

Wymieszaj mąkę, mak, proszek do pieczenia i dodaj mieszaninę jajek do mąki i dobrze wymieszaj. Jedną trzecią ciasta rozprowadzamy w formie, wyścieloną papierem do pieczenia, dobrze wyrównujemy.

Piec w temperaturze 180 C przez 10 minut do uzyskania jasnozłotego koloru. Wypiekamy również pozostałe dwie warstwy.

Krem: wymieszaj 1 łyżkę cukru, skrobię i 2 łyżki mleka. Do pozostałego mleka dodaj żółtka, cukier i zagotuj na małym ogniu. Dodaj skrobię i mieszając gotuj, aż zgęstnieje.

Dodaj sok z cytryny, skórkę i gotuj przez kilka minut. Śmietankę ubić z 2 łyżkami cukru w sztywne piki. Dodając po 1 łyżce schłodzonego budyniu, kontynuuj ubijanie. Warstwy smarujemy kremem. Dekorujemy według własnego uznania. Wstawimy do lodówki.

Smacznego!

Główne zdjęcie: cooku.ru