Aby przygotować sypkie ciasto z dynią i pomarańczą potrzebujesz:
- Mąka pszenna – 300 g
- Masło – 200 g
- Cukier – 150 g
- Śmietana – 1 łyżka
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
Nadzienie:
- Cukier – 100 g
- Dynia – 500 g
- Pomarańcza – 1 szt.
- Ekstrakt waniliowy lub cukier waniliowy
Zapisz przepis:
Przygotujmy składniki. Wkładamy masło do zamrażarki - powinno być zimne.
Zetrzyjmy dynie na drobnej tarce, obieramy pomarańczę, nie zapominając o usunięciu z niej skórki. Każdy kawałek dzielimy na 4 segmenty. Zmiel pomarańczę. Wszystko mieszamy, dodajemy trochę cukru waniliowego i znowu wszystko mieszamy.
Mąkę, cukier i proszek do pieczenia mieszamy w osobnym głębokim pojemniku.
Czas wyjąć masło z zamrażarki i zetrzeć je bezpośrednio do mąki, aby uzyskać okruchy. Aby ułatwić proces, możesz okresowo zanurzać masło w mące lub ochłodzić wcześniej samą tarkę.
Dodajemy śmietanę do mieszanki i mieszamy. Mieszanka nie musi być jednorodna, więc nie ma potrzeby wyrabiania ciasta. Niech to będą okruchy.
Układamy papier do pieczenia na dnie formy, smarując boki olejem. Wsyp 2/3 powstałych okruchów ciasta. Rozprowadzamy. Na wierzch kładziemy nadzienie, równomiernie rozprowadzając.
Przykrywamy resztą ciasta.
Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy przez około 50 minut. Ale czas należy dostosować do własnego piekarnika. Może zajmie to mniej czasu lub odwrotnie, więcej. Ciasto powinno być zarumienione i złocisto-brązowe.
Po zakończeniu procesu wypiekania nie musisz się spieszyć, aby wyjąć ciasto z formy. Niech ostygnie, w przeciwnym razie nadzienie wycieknie.
Główne zdjęcie: kakao.im
