Tort powstaje bardzo smaczny i delikatny. W ogóle jest przygotowywany bez mąki, ale to nie czyni go mniej smacznym. Tort idealnie nadaje się na świąteczny stół, wygląda pięknie i apetycznie.
Potrzebne składniki:
Ciasto:
- Białka – 10 szt.
- Cukier – 240 g
- Skrobia – 40 g
- Orzechy włoskie – 300 g
- Sól – szczypta
Krem:
- Żółtka – 10 szt.
- Cukier – 150 g
- Cukier waniliowy – 10 g
- Kakao – 1 łyżka
- Mleko – 150 ml
- Masło – 200 g
Sposób przygotowania:
Osusz orzechy na patelni i posiekaj na małe kawałki.
Białka przełóż do miski, dodaj szczyptę soli i ubij mikserem. Dodaj do nich cukier i ubijaj, aż powstanie puszysta i stabilna masa. Następnie dodaj skrobię i posiekane orzechy włoskie, wszystko delikatnie wymieszaj.
Przykryj blachę do pieczenia papierem. Rozprowadzamy na nim przygotowaną masę i wyrównujemy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni. Pieczemy przez 50-60 minut.
Przełóż żółtka do małego rondelka i dodaj cukier i cukier waniliowy. Wlej mleko i wszystko wymieszaj.
Masę wstaw na średni ogień i gotuj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Następnie dodaj kakao w proszku i wymieszaj. Przykryj masę szczelnie folią spożywczą i pozostaw do ostygnięcia.
Wyjmujemy gotowe ciasto i zabieramy z pergaminu, pozostawiamy do ostygnięcia.
Ubij mikserem zmiękczone masło, a następnie dodawaj do niego po 1-2 łyżki kremu. Po każdym dodaniu ubijaj masę. Ważne! Obie mieszanki powinny być w tej samej temperaturze!
Ciasto pokrój na 3 równe części, każdą posmaruj kremem i ułóż jedną na drugim. Kremem smarujemy również boki i górę. Dekorujemy gotowy tort według własnego uznania i podajemy na stół. Gotowy tort można zjeść od razu lub przechowywać w lodówce przez kilka godzin.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru
