Składniki
Na ciasto:
- 2 opakowania żelatyny (po 8 g)
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka cukru
- 450 g śmietany (20%)
- 450 g schłodzonej bitej śmietany
- olej do smarowania formy
Na glazurę:
- 5 łyżek proszku kakaowego
- 5 łyżek cukru
- 1 torebka żelatyny (8 g)
- 5 łyżek mleka
- 1 szklanka zimnej wody
Sposób przygotowania
1. W małym rondelku wymieszaj 2 opakowania żelatyny z 1 szklanką mleka. Postaw na średnim ogniu i ubijaj, gdy z mleka zacznie wydobywać się para - zdejmij z ognia (nie zagotowuj!). Odstawić do ostygnięcia.
2. Posmaruj szklaną formę 20 × 30 cm olejem. Używając miksera elektrycznego, ubij na średnich obrotach 1 szklankę cukru, śmietanę i śmietankę, aż wszystko będzie dobrze wymieszane.
3. Podczas ubijania powoli dodaj ciepłą mieszankę mleczną.
4. Wlej natychmiast do przygotowanej formy do pieczenia. Wygładź powierzchnię tak równo, jak to tylko możliwe. Przykryj i wstaw do lodówki.
5. Na glazurę w małym rondelku wymieszaj kakao, cukier i żelatynę. Ubijając, dodaj wodę i mleko. Umieść na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając.
Mieszanka powinna być jednorodna i gładka. Odstaw glazurę na bok na 1 godzinę do ostygnięcia (nie w lodówce).
6. Powoli polej glazurą czekoladową bazę kremową. Wstaw do lodówki na co najmniej 5 godzin.
Smacznego!
Główne zdjęcie: topvkusniashki.ru
