Zapiekanka z kapusty z kurczakiem to proste i smaczne danie, dostępne nawet dla początkujących gospodyń. Zapiekanka jest soczysta, wcale nie tłusta i bardzo smaczna.
Składniki (na 4-6 porcji w zależności od apetytu):
- kapusta - 500-600 g
- filet z kurczaka - 300-400 g
- cebula - 1 duża
- śmietana - 300 g
- jajka - 2 sztuki
- mąka - 1 łyżeczka
- musztarda - 1 łyżka
- sos sojowy – 1 łyżka (opcjonalnie)
- czosnek - 1 ząbek
- twardy ser – 50 -100 g (opcjonalnie)
- sól, przyprawy do smaku
- olej
- trochę ziół
Najpierw przygotujmy mięso z kurczaka, lekko marynujmy i zostawiamy postać. Filet z kurczaka kroimy na małe kawałki. Dodajemy musztardę, sos sojowy, posiekany czosnek, sól i pieprz do smaku. Wymieszaj i odstaw, niech się marynuje.
Wstawiamy na kuchenkę garnek z wodą, około 2 litrów i doprowadzamy do wrzenia. Podczas gdy woda się nagrzewa, siekamy kapustę. Kroić można w dowolny sposób.
Wodę, która się zagotowała, solimy, około pół łyżki soli, i wkładamy kapustę. Gotujemy w zależności od twardości kapusty przez 1–5 minut, aby kapusta stała się trochę bardziej miękka. Następnie zlewamy wodę przez durszlak, w nim zostawiamy kapustę do schłodzenia i tak, aby nadmiar wody spłynął.
Cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy na oleju do uzyskania jasnozłotego koloru.
Podczas smażenia cebuli przygotowujemy polewę. Ubij 2 jajka w misce, dodaj śmietanę, sól, czarny pieprz oraz dowolne przyprawy i suszone zioła, które lubisz. Możesz dodać świeży, drobno posiekany koperek, który świetnie smakuje z kapustą i kurczakiem. Wszystko miksujemy, następnie dodajemy pełną łyżeczkę mąki i ponownie mieszamy, żeby nie było grudek. Dzięki temu sosowi zapiekanka z kapusty nabierze przyjemnego aromatu przypraw.
Naczynie do pieczenia posmarować olejem, można posypać bułką tartą, jeśli ją masz. Rozprowadzamy kapustę i cebulę. Delikatnie wymieszaj i wygłądź.
Rozłóż równomiernie kawałki kurczaka na wierzchu.
Wypełnij pachnącym śmietanowo-jajecznym sosem.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190-200 stopni na około 40 minut. Wyjmij zapiekankę 15–20 minut przed końcem i posyp startym serem. Następnie wstaw z powrotem do piekarnika, aby upiec. Ser powinien być lekko rumiany na wierzchu.
Taką zapiekankę z kapusty z kurczakiem otrzymaliśmy - nieskomplikowane i smaczne danie. Smacznego!
Główne zdjęcie: topvkusniashki.ru
