SKŁADNIKI:
- 1 kg jabłek
- 3 jajka
- 120 g cukru + 2 łyżki do posypania
- 150 ml mleka
- 1 saszetka cukru waniliowego
- skórka z 1 cytryny
- 150 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
- 30 g masła
PRZYGOTOWANIE:
Jabłka obrać ze skórki, nasion i pokroić w cienkie plasterki (można też zetrzeć na tarce lub specjalną nasadką w robocie kuchennym).
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą i cynamonem. Ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodaj mleko i jeszcze trochę ubijaj.
Częściami dodaj mąkę i zagnieć ciasto. Wyjdzie trochę płynne. Do ciasta dodać skórkę z cytryny i jabłka. Wszystko dobrze wymieszaj.
Prostokątną formę do pieczenia o wymiarach 20x30 cm przykryj papierem do pieczenia, wylej ciasto i wyrównaj. Na wierzch wyłóż schłodzonym masłem, pokrojonym na małe kawałki i posypać 2 łyżkami cukru.
Piecz przez 40-50 minut w 180 stopniach, aż wierzch się zrumieni. Gotowe ciasto ostudzić przez 10 minut w formie na ruszcie, a następnie wyjąć z formy i zdjąć papier. Pokroić ciasto na kwadratowe kawałki i można podawać.
Główne zdjęcie: cooku.ru
