SKŁADNIKI:

  • 1 kg jabłek
  • 3 jajka
  • 120 g cukru + 2 łyżki do posypania
  • 150 ml mleka
  • 1 saszetka cukru waniliowego
  • skórka z 1 cytryny
  • 150 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta soli
  • 30 g masła

PRZYGOTOWANIE:

Jabłka obrać ze skórki, nasion i pokroić w cienkie plasterki (można też zetrzeć na tarce lub specjalną nasadką w robocie kuchennym).

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą i cynamonem. Ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodaj mleko i jeszcze trochę ubijaj.

Częściami dodaj mąkę i zagnieć ciasto. Wyjdzie trochę płynne. Do ciasta dodać skórkę z cytryny i jabłka. Wszystko dobrze wymieszaj.

Prostokątną formę do pieczenia o wymiarach 20x30 cm przykryj papierem do pieczenia, wylej ciasto i wyrównaj. Na wierzch wyłóż schłodzonym masłem, pokrojonym na małe kawałki i posypać 2 łyżkami cukru.

Piecz przez 40-50 minut w 180 stopniach, aż wierzch się zrumieni. Gotowe ciasto ostudzić przez 10 minut w formie na ruszcie, a następnie wyjąć z formy i zdjąć papier. Pokroić ciasto na kwadratowe kawałki i można podawać.

Główne zdjęcie: cooku.ru