Jeśli chcesz, możesz dodać do ciasta nie tylko suszone owoce (morele, śliwki, rodzynki itp.), ale także orzechy. Zrobienie takiego ciasta wcale nie jest trudne!

Składniki:

  • suszone śliwki (można wziąć inne suszone owoce) - 150 g;
  • suszone morele - 150 g;
  • jajka - 3 szt.;
  • woda - 120 ml;
  • cukier - 130 g;
  • mąka - 130 g;
  • śmietana - 2 łyżki;
  • cukier waniliowy - 1/2 saszetki;
  • masło - 100 g;
  • sól – szczypta,
  • soda - 0,5 łyżeczki;
  • ocet - 1 łyżka;

Na sos:

  • cukier waniliowy - 1/2 saszetki;
  • mandarynki - 2 szt.;
  • skórka z 1 mandarynki.

Przygotowanie:

Suszone morele i suszone śliwki moczyć w ciepłej przegotowanej wodzie przez 5 minut. Suszone owoce ustawiamy na kuchence i po zagotowaniu wody gotujemy na małym ogniu przez około 5 minut, następnie zdejmujemy z ognia i odstawiamy do ostygnięcia.

Podczas schładzania pozostała podczas gotowania niewielka ilość wody zostanie wchłonięta przez suszone owoce, dzięki czemu ciasto będzie bardziej soczyste i smaczne.

Pokrój masło na kawałki, rozpuść w kuchence mikrofalowej, ostudź.

Do roztopionego masła dodaj cukier i sól, dokładnie wymieszać, następnie dodać jajka, sodę zgaszoną octem i śmietanę.

Do powstałej mieszaniny dodaj mąkę i 1/2 saszetki cukru waniliowego, dokładnie ubij mikserem. Konsystencja ciasta będzie przypominać średnio gęstą śmietanę.

Do ciasta włożyć suszone owoce (bez płynu) i wymieszać.

Wlej ciasto do formy przykrytej wcześniej papierem do pieczenia.

Wstawić „Mazurek” do nagrzanego piekarnika i piec w 180 stopniach przez około 35-40 minut.

Gotowość ciasta sprawdzamy patyczkiem (jeśli ciasto jest upieczone, to po przekłuciu patyczek pozostanie suchy).

Aby przygotować sos, którym polewamy babkę z suszonymi owocami, należy wycisnąć sok z 2 mandarynek, wymieszać sok z 1/2 saszetki cukru waniliowego, następnie dodać skórkę z 1 mandarynki i ponownie wymieszać.

Całą powierzchnię gotowego gorącego ciasta nakłuć wykałaczką i polać sosem cytrusowym.

Smacznego!

Główne zdjęcie: cooku.ru